Patrick Miolane
Puligny-Montrachet 2023
| Dénomination | AOC Puligny-Montrachet |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.5% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Une partie du vin obtenu est vieillie en fûts de chêne, le reste en cuve, pendant 12 mois. |
- Dénomination et millésime: Puligny-Montrachet AOC 2023, vin blanc de Bourgogne
- Cépage: Chardonnay pur à la robe jaune paille brillante
- Arômes floraux: profil olfactif avec des notes de fleurs d'aubépine
- Vinification: fermentation lente et spontanée avec des levures indigènes
- Élevage et goût: 12 mois entre fût et cuve; structure souple, intense, acidité vive (15,5%)
Description
Quel type de vin est-ce
Le Puligny Montrachet de Patrick Miolane est un vin blanc tranquille qui incarne la célèbre appellation Puligny-Montrachet, au cœur de la Bourgogne. Élaboré en mettant en valeur le Chardonnay, il se présente dans le verre avec une robe jaune paille. Le profil aromatique est bien défini, dominé par des notes claires de fleurs d’aubépine. En bouche, il se révèle onctueux, avec une texture enveloppante associée à une structure puissante. La dégustation trouve son parfait équilibre grâce à une acidité fraîche, apportant harmonie et une finale nette.
D’où vient-il
Ce vin prend vie dans la renommée région de la Côte de Beaune, exprimant pleinement le terroir de Puligny-Montrachet. L’exposition sud-est des vignes favorise une maturation homogène des raisins, tout en préservant la tension nécessaire pour soutenir le palais. Les vignes plongent leurs racines dans des sols limoneux, une caractéristique géologique qui confère à la dégustation une plus grande douceur tactile. Patrick Miolane soigne attentivement ces parcelles afin de refléter les particularités de ce terroir bourguignon spécifique.
Comment est-il produit
La vinification prévoit une fermentation lente et naturelle, lancée exclusivement grâce à l’action de levures indigènes. L’élevage dure douze mois et suit une approche équilibrée: une partie du vin mûrit en fûts de chêne, tandis que le reste repose en cuves. Cette technique spécifique permet d’intégrer la rondeur apportée par le bois tout en préservant la pureté variétale. Le résultat est un blanc capable d’allier une douceur évidente à une finesse équilibrée dans l’ensemble.
Histoire et anecdotes
Ce Puligny-Montrachet 2023 enrichit la gamme des huit cuvées blanches signées Patrick Miolane en Bourgogne. La vinification prévoit une fermentation lente et naturelle avec des levures indigènes, capable de sublimer les délicates notes d’aubépine. Un élevage soigné de douze mois, réparti entre cuves et fûts de chêne, confère au vin une agréable douceur et une texture enveloppante. Dans le verre, il révèle un équilibre parfait, alliant sa puissance à une acidité fraîche pour une expérience gustative véritablement captivante.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Domaine Patrick Miolane Puligny Montrachet 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Puligny-Montrachet AOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Patrick Miolane |
| Histoire | et anecdotesCe Puligny-Montrachet 2023 enrichit la gamme des huit cuvées blanches signées Patrick Miolane en Bourgogne. La vinification prévoit une fermentation lente et naturelle avec des levures indigènes, capable de sublimer les délicates notes d’aubépine. Un élevage soigné de douze mois, réparti entre cuves et fûts de chêne, confère au vin une agréable douceur et une texture enveloppante. Dans le verre, il révèle un équilibre parfait, alliant sa puissance à une acidité fraîche pour une expérience gustative véritablement captivante. |
| Origine | Saint-Aubin |
| Climat | Sud-Est |
| Composition du sol | Limoneux |
| Technique de production | Fermentation démarrée lentement et naturellement avec des levures indigènes |
| Vinification | La fermentation est lancée lentement et naturellement, en utilisant des levures indigènes. |
| Vieillissement | Une partie du vin obtenu est vieillie en fûts de chêne, le reste en cuve, pendant 12 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |