Colterenzio
Chardonnay Altkirch 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Chardonnay |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Maturation/affinage pendant quelques mois sur lies fines. |
- Identité: Vin blanc DOC Alto Adige, 100 % Chardonnay, millésime 2025
- Nez: Notes d'agrumes, d'herbes alpines, d'ananas et de mangue avec un délicat soupçon de vanille
- Caractéristiques gustatives: Fraîcheur, équilibre et minéralité, avec une finale persistante et légère
- Vinification: Fermentation en cuve acier à 18 °C et en foudre; élevage sur lies fines
- Données utiles: 13 % vol, bouchon à vis; à consommer dans les 2-3 ans, température de service 10-12 °C
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Chardonnay Altkirch de Colterenzio est un vin blanc tranquille qui exprime avec élégance le caractère du terroir alpin. Appartenant à l'Appellation d'Origine Contrôlée Haut-Adige, il se présente avec une robe jaune paille lumineuse enrichie de reflets verdâtres. Le profil aromatique entremêle des notes d'agrumes et d'herbes aromatiques à des senteurs exotiques d'ananas et de mangue, avec de légères touches vanillées en fin de bouche. En bouche, il offre une dégustation harmonieuse et équilibrée, soutenue par une fraîcheur marquée et des veines minérales qui définissent sa structure svelte et attrayante, résultat d'une fermentation en cuves d'acier et en grands fûts de bois, ainsi que d'un élevage sur lies fines.
D'où vient-il?
Les raisins proviennent des vignobles situés dans la zone de Cornaiano, où le Chardonnay a trouvé un habitat idéal et est cultivé depuis plus d'un siècle. Les vignes poussent sur des sols profonds et sableux avec des dépôts graveleux, facteurs déterminants pour conférer au verre sa tension gustative et minérale typique. Ce projet est né de l'engagement des viticulteurs de Colterenzio, unis pour valoriser en toute autonomie l'authentique identité vitivinicole du Haut-Adige.
Comment est-il produit?
Le processus de vinification prévoit une fermentation à température contrôlée menée principalement en cuves d'acier pour préserver la pureté des arômes variétaux. Une petite partie du moût fermente quant à elle dans de grands fûts de bois, un choix qui enrichit la texture du vin sans masquer la fragrance du fruit. Par la suite, l'élevage sur lies fines se poursuit pendant quelques mois, apportant une rondeur agréable qui s'intègre harmonieusement à la vive acidité de base.
Histoire et curiosités
Le Chardonnay Vecchia Chiesa incarne l’essence de la cave Colterenzio, fondée à Cornaiano en 1960 par la volonté de vingt-six viticulteurs de valoriser le terroir du Haut-Adige. Cette étiquette célèbre un vignoble historique et l’évolution d’une variété cultivée dans la région depuis plus d’un siècle, dont les vignes s’épanouissent sur des sols profonds et sablonneux. Sous la direction de l’œnologue Martin Lemayr, la cave coopérative compte aujourd’hui plus de trois cents membres et célèbre la vocation authentique du terroir.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1960
- Oenologue: Martin Lemayr
- Bouteilles produites: 1.900.000
- Hectares: 300
| Nom | Colterenzio Chardonnay Altkirch 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Colterenzio |
| Histoire | et curiositésLe Chardonnay Vecchia Chiesa incarne l’essence de la cave Colterenzio, fondée à Cornaiano en 1960 par la volonté de vingt-six viticulteurs de valoriser le terroir du Haut-Adige. Cette étiquette célèbre un vignoble historique et l’évolution d’une variété cultivée dans la région depuis plus d’un siècle, dont les vignes s’épanouissent sur des sols profonds et sablonneux. Sous la direction de l’œnologue Martin Lemayr, la cave coopérative compte aujourd’hui plus de trois cents membres et célèbre la vocation authentique du terroir. |
| Origine | Cornaiano (Bolzano), Haut-Adige, Italie |
| Composition du sol | Sols sableux et profonds avec des dépôts graveleux |
| Système de culture | Bouchon à vis |
| Rendement par hectare | 70-85 hl/ha |
| Température de fermentation | 18 °C |
| Technique de production | Fermentation du moût à température contrôlée (18 °C) en cuve inox, avec une petite partie en grands foudres de bois; élevage de quelques mois sur lies fines. |
| Vinification | Fermentation du moût à température contrôlée (18 °C) principalement en cuves d'acier, avec une petite partie en grands foudres de bois; élevage pendant quelques mois sur lies fines. |
| Vieillissement | Maturation/affinage pendant quelques mois sur lies fines. |
| Acidité totale | 6.2 gr/L |
| Sucres résiduels | 2.8 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |