1673 Trento Brut Rosé 2017

Description

Rosé brut pétillant de Trente, élaboré selon la méthode traditionnelle, 12,5 % vol., produit par Cesarini Sforza. 100 % Pinot Noir. Bouteille de 0,75 l, millésime 2017. Ce Trento DOC célèbre la tradition des vins effervescents du Trentin, avec une élégance et une complexité qui le rendent unique. La maison Cesarini Sforza, fondée en 1974, perpétue les trois piliers de la haute viticulture : tradition, innovation et quête de l'excellence. Vendanges manuelles durant les dix premiers jours de septembre. Pressurage doux des raisins entiers, fermentation thermorégulée en cuves inox. Élevage sur lies fines pendant environ 8 mois, seconde fermentation en bouteille, puis élevage sur lies fines d'au moins 60 mois. Un rosé ancien délicat. Au nez, des arômes de mûres et de myrtilles fraîchement cueillies s'offrent à la vue, avec une pointe de fraise en finale. En bouche, il est riche et soyeux, avec des notes d'églantier, de cerise mûre et de massepain. Le Pinot Noir apporte une saveur riche en harmonie avec la structure savoureuse et fraîche.

Détails

Perlage

Perlage très fin et persistant.

Parfum

Les premières senteurs sont de mûres et myrtilles frais, avec une note de fraise dans la finale.

Couleur

Rose antique délicat.

Goût

En bouche, il est riche et soyeux avec notes d'églantier, cerise mûre et massepain. Le Pinot Noir donne richesse gustative en harmonie avec la structure savoureuse et fraîche.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Cesarini Sforza

De ce vignoble

• Année de création: 1974
• Oenologue: Andrea Buccella
• Bouteilles produites: 1.000.000

De Parme, où elle participait au gouvernement du duché, la famille Cesarini Sforza s'est installée il y a deux siècles dans la principauté de Trente, alors évêché : un membre de la famille, le comte Filippo, a pris la direction de la ville en tant que podestat. À cette époque, les familles nobles comme les Cesarini Sforza se faisaient un point d'honneur - et c'était naturel dans une économie purement agricole - de posséder et de cultiver de splendides campagnes et, dans une terre à vocation viticole comme celle de Trente, de posséder des vignobles de grande valeur, à partir desquels ils produisaient des vins tout aussi précieux.

C'est en reprenant cet ancien héritage que Lamberto Cesarini Sforza a fondé en 1974, avec un petit groupe d'entrepreneurs, la société viticole du même nom, dans le but de produire des vins mousseux de grande qualité, capables de se distinguer non seulement parmi les producteurs du Trentin, mais aussi sur la scène nationale et internationale. Aujourd'hui comme hier, Cesarini Sforza s'en tient aux trois piliers sur lesquels repose la meilleure culture viticole : la tradition, l'innovation et la recherche de l'excellence. Cesarini Sforza, sous l'égide de l'Aquila Reale, est l'interprète des plus nobles bulles de montagne, des vins mousseux raffinés et polyvalents, capables de raconter avec fierté toute la force d'un territoire unique, extraordinairement adapté à la viticulture. Lire la suite

Trentin-Haut-Adige

Fiche Technique

Nom	Cesarini Sforza 1673 Trento Brut Rosè 2017
Type	Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination	Trento DOC
Millésime	2017
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	100% Pinot Nero
Pays	Italie
Région	Trentin-Haut-Adige
Fournisseur	Cesarini Sforza
Origine	Vallée Cembra (Trente).
Climat	Altitude : 450-600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud, Sud/Ouest.
Composition du sol	Meubles fluvio-glaciaire liés à la dégradation de roches porphyriques, peu structurés, salbeux.
Système de culture	Guyot, Pergola simple trentine.
Plantes par hectare	5000
Récolte	manuelle pendant les dix premiers jours de Septembre.
Vinification	Pressurage doux des raisins entiers, fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inox.
Vieillissement	Sur les lies pendant 8 mois environ, refermentation en bouteille, séjour sur les levures pendant ai moins 60 mois.
Allergènes	Contient des sulfites