Cembra Cantina di Montagna (La Vis)
Trento Oro Rosso Riserva Dosaggio Zero 2018
| Dénomination | Trento DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Tiré au printemps suivant la récolte et dégorgé après au moins 48 mois de vieillissement en bouteille. |
| Année | 2018 |
| Nom du Produit | Trento Oro Rosso Riserva Dosaggio Zero 2018 |
| Couleur | Jaune paille lumineux. |
| Parfum | Notes de fruits jaunes mûrs au nez, suivies de notes élégantes d'orge et de pâtisseries. |
| Goût | En bouche, ce Trentodoc d'altura conquiert le palais avec une verticalité, une minéralité et une sapidité extraordinaires. |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Pays | Italie |
Description
Un Trentodoc profond et crémeux, fruit précieux d'une vocation territoriale qui a modelé les pentes imperméables de la Val di Cembra en un tableau naturel d'une rare beauté. Il est obtenu à partir de raisins Chardonnay cultivés sur des sols porphyriques, l'or rouge des habitants de la vallée, une roche qui donne de la saveur, de la minéralité et une persistance extraordinaire.
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
- Année de création: 1952
- Oenologue: Stefano Rossi
- Bouteilles produites: 50.000
- Hectares: 300
| Nom | Cembra Trento Oro Rosso Riserva Dosaggio Zero 2018 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | Trento DOC |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Cembra Cantina di Montagna (La Vis) |
| Origine | Vallée de Cembra |
| Climat | Altitude : 600-750 m. a.s.l. Exposition : sud, sud-ouest, sud-est. |
| Composition du sol | Limon sableux moyennement profond, bien drainé et bien pourvu en substances organiques. Bonne fertilité biologique. |
| Système de culture | Pergola simple du Trentin et Guyot. |
| Rendement par hectare | 55 hl/ha |
| Récolte | Vendanges manuelles début septembre. |
| Température de fermentation | 18 °C |
| Vinification | Pressurage doux avec pressoir vertical à marmonier, décantation statique à froid, fermentation à température contrôlée (18 °C), élevage sur lies pendant environ 6 mois dans des cuves en acier inoxydable. |
| Vieillissement | Tiré au printemps suivant la récolte et dégorgé après au moins 48 mois de vieillissement en bouteille. |
| Acidité totale | 7.5 gr/L |
| Sucres résiduels | 1.9 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |