Catena Zapata
Catena Alta Malbec 2021
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Mendoza (Argentine) |
| Cépages | 100% Malbec |
| Vieillissement | 12 à 18 mois en fût de chêne français |
- Vin et millésime: Catena Alta Malbec Catena Zapata 2021, vin rouge tranquille avec un degré d’alcool de 13,5 %
- Cépage et origine: Malbec pur provenant de Mendoza, vignobles situés entre 920 et 1 450 mètres d’altitude
- Profil aromatique: notes de framboise et de mûre, accents floraux, chocolat noir et réglisse
- Vinification et élevage: levures indigènes, élevé 12 à 18 mois en fûts de chêne français
- Service et accords: carafer 1 heure à 15-18 °C; idéal avec viandes rouges et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Catena Alta Malbec de Catena Zapata est un vin rouge argentin issu de Mendoza, expression pure du cépage Malbec. Il se distingue par un profil aromatique raffiné, dominé par des arômes de framboise et de mûre, enrichis de nuances florales, de notes de chocolat noir et d'une touche de réglisse. En bouche, il se présente sec, dense et mûr, offrant un excellent équilibre entre fraîcheur et structure. La dégustation est pleine et enveloppante, soutenue par une acidité vive et une trame minérale marquée, avec des tanins veloutés qui mènent à une finale longue et persistante.
D'où vient-il
Les raisins proviennent de la prestigieuse région de Mendoza, sélectionnés sur des parcelles vinifiées séparément: Angelica, La Pirámide, Nicasia, Adrianna et Angelica Sur. Les vignobles sont situés à des altitudes comprises entre 920 et 1 450 mètres et sont caractérisés par des sols d'origine alluviale et une excellente exposition au soleil. Les fortes amplitudes thermiques typiques de ces zones d'altitude favorisent une maturation optimale, permettant le développement d'arômes profonds et complexes que l'on retrouve intacts dans le verre.
Comment est-il produit
La production prévoit une récolte manuelle par lots, avec des vinifications séparées pour préserver l'identité de chaque parcelle. La fermentation et la macération durent 28 à 30 jours grâce à l'action de levures indigènes. Les processus de fermentation alcoolique et malolactique se déroulent en fûts de chêne français, où le vin repose avec un délicat bâtonnage. Suit un affinage de 12 à 18 mois toujours en fûts, essentiel pour enrichir le vin de notes d'épices douces et lui conférer une texture extraordinairement soyeuse.
Histoire et anecdotes
Le Catena Alta Malbec incarne le prestige d'une famille pionnière de la viticulture argentine, implantée à Mendoza depuis 1902. Ce rouge élégant reflète l’intuition de Nicolás Catena, qui a choisi de cultiver des clones spécifiques entre 920 et 1 450 mètres d’altitude. Pour sublimer le terroir, chaque parcelle est vinifiée séparément en barriques avec des levures indigènes. L’exceptionnel millésime 2021, récompensé par 95 points de Vinous et Suckling, offre une structure dense aux tanins veloutés, enrichie d’une profonde empreinte minérale.
Récompenses
-
2021
95/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2021
95/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Catena Zapata Catena Alta Malbec 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | N/A |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Malbec |
| Pays | Argentine |
| Région | Mendoza |
| Fournisseur | Catena Zapata |
| Histoire | et anecdotesLe Catena Alta Malbec incarne le prestige d'une famille pionnière de la viticulture argentine, implantée à Mendoza depuis 1902. Ce rouge élégant reflète l’intuition de Nicolás Catena, qui a choisi de cultiver des clones spécifiques entre 920 et 1 450 mètres d’altitude. Pour sublimer le terroir, chaque parcelle est vinifiée séparément en barriques avec des levures indigènes. L’exceptionnel millésime 2021, récompensé par 95 points de Vinous et Suckling, offre une structure dense aux tanins veloutés, enrichie d’une profonde empreinte minérale. |
| Origine | Vigneto Angelica, Maipú, Luján de Cuyo |
| Composition du sol | Origine alluviale |
| Fermentation | 28–30 jours |
| Technique de production | Fermentation et macération de 28 à 30 jours avec des levures indigènes; fermentation alcoolique et malolactique en barrique; bâtonnage actif; vinification parcellaire séparée |
| Vinification | Les baies entières sont récoltées à la main dans des caisses de fermentation de petit format et dans des fûts de 225-500 L. Les lots de chaque parcelle sont traités individuellement. La fermentation et la macération durent 28 à 30 jours avec des levures indigènes. La fermentation alcoolique et malolactique se déroulent en fût; le vin fait l'objet d'un bâtonnage actif afin de le protéger et de réduire drastiquement la quantité de dioxyde de soufre nécessaire. |
| Vieillissement | 12 à 18 mois en fût de chêne français |
| Acidité totale | 6.0 gr/L |
| PH | 3.61 |
| Allergènes | Contient des sulfites |