• Catena Zapata Catena Alta Malbec 2021
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Catena Zapata

Catena Zapata Catena Alta Malbec 2021

Rouge tranquille

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€54,00
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Dénomination N/A
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Mendoza (Argentine)
Cépages 100% Malbec
Vieillissement 18 mois en chêne français.
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Récompenses

  • 2021

    95

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    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2021

    95

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Détails

Profumo

Parfum

Au nez, on perçoit des arômes de fruits rouges tels que la framboise et la mûre, accompagnés de nuances florales et de notes de chocolat amer, avec une touche de réglisse.

Colore

Couleur

Rouge rubis lumineux.

Gusto

Goût

En bouche, le vin s'avère mûr, dense, structuré.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Catena Zapata
De ce vignoble
En 1960, cependant, Familia Catena connaît des difficultés car l'économie argentine est en plein chaos et les taux d'inflation grimpent en flèche. Une année, Domingo s'est rendu compte qu'il lui en coûterait plus cher de récolter que de laisser les fruits sur les vignes. Il a interrogé son fils Nicolás, récemment diplômé en économie. Nicolás lui a conseillé de ne pas récolter. Domingo ne pouvait pas suivre le conseil de son fils. Nicolás se souvient encore de la tristesse qu'il a ressentie pour son père cette année-là. Nicolás Catena a été le révolutionnaire discret de l'histoire de la famille du livre Catena. Il a tracé une nouvelle frontière pour la viticulture, en tirant des leçons de la terre et de la salle de classe, puis en appliquant sa formation pour avoir le courage de défier la sagesse conventionnelle. Au milieu des années 1960, il s'est concentré sur l'expansion de la distribution dans toute l'Argentine pendant les turbulences des années 1970. Mais au début des années 1980, Nicolás a quitté l'Argentine pour devenir professeur d'économie à l'université de Californie. La situation politique et économique de l'Argentine était difficile, avec un gouvernement militaire qui venait de déclarer la guerre au Royaume-Uni et des taux d'inflation de plus de 1 000 % par an. Nicolás a commencé à développer sa propre sélection de clones de Malbec argentin en plantant 145 clones dans le vignoble "La Piramide". Il a sélectionné les cinq meilleurs et a commencé à les planter dans différents terroirs et à différentes altitudes. Lire la suite
Zone de production: Mendoza
Mendoza
Catena Zapata

Nom Catena Zapata Catena Alta Malbec 2021
Type Rouge tranquille
Dénomination N/A
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Malbec
Pays Argentine
Région Mendoza
Fournisseur Catena Zapata
Origine Vignoble Angelica, Maipú, Luján de Cuyo
Climat Altitude : 920 450 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Origine alluviale.
Récolte Les lots du vignoble sont récoltés à des moments différents afin de garantir une acidité naturelle optimale et des niveaux d'alcool modérés.
Vinification Les baies entières sont cueillies à la main dans de petites caisses de fermentation et dans des fûts de 225 à 500 litres. Les lots de chaque vignoble sont traités individuellement. La fermentation et la macération durent 28-30 jours. Levures sauvages. Fermentation alcoolique et malolactique en barriques ; le vin est soumis à un bâtonnage actif pour le protéger et réduire drastiquement la quantité de SO2 nécessaire.
Vieillissement 18 mois en chêne français.
Acidité totale 6.0 gr/L
PH 3.61
Allergènes  Contient des sulfites