• Castello di Radda Chianti Classico Riserva 2021
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Castello di Radda Toscane Chianti Classico

Castello di Radda

Chianti Classico Riserva 2021

Rouge biologique tranquille

Biologique et durable
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Castello di Radda Toscane Chianti Classico
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Disponibilité immédiate
Dénomination DOCG Chianti Classico Riserva
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 100% Sangiovese
Vieillissement L'affinage se poursuit dans les mêmes conteneurs en bois avec quelques soutirages pendant environ 20 mois. Le vin reste en bouteille pendant au moins 12 mois avant sa mise en vente.
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Récompenses

  • 2021

    93

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2021

    3

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 2021

    3

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

1 3

Note de dégustation

Profumo

Parfum

Parfums intenses de bois, avec des notes d'épices et de vanille.

Colore

Couleur

Rouge rubis, limpide, aux légers reflets tirant sur le grenat.

Gusto

Goût

Long et équilibré, il présente une finale fragrante, savoureuse et persistante.

Servir à :

18 - 20 °C

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Castello di Radda
De ce vignoble
  • Année de création: 2003
  • Oenologue: Maurizio Castelli
  • Bouteilles produites: 120.000
  • Hectares: 40
Le domaine viticole Castello di Radda est situé sur la colline à l'est du village de Radda in Chianti, en dessous du château de Volpaia. L'exposition des vignobles tourne du sud-est au sud-ouest sur des sols argilo-calcaires à texture moyenne, avec une bonne présence de squelette, particulièrement adaptés à la culture du Sangiovese et du Canaiolo.

Acquis par la famille Beretta en 2003 dans le but d'accroître son intérêt pour le secteur du vin, dans lequel elle était déjà active avec l'entreprise familiale historique "Lo Sparviere", qui produit les précieuses bulles de Franciacorta. Le projet a pris forme avec la récupération, en termes qualitatifs, des 45 hectares de vignobles et la construction d'une grande cave conçue selon le projet de l'architecte Spartaco Mori. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Castello di Radda

Viandes rouges ou gibier. Fromages à pâte dure et affinés.

Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Nom Castello di Radda Chianti Classico Riserva 2021
Type Rouge biologique tranquille
Dénomination Chianti Classico DOCG
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 100% Sangiovese
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Castello di Radda
Origine Radda in Chianti (Sienne)
Vinification La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable de 50 hl, avec un séjour sur les peaux pendant trois semaines à un mois, selon le degré de maturation des raisins. La fermentation malolactique a lieu ensuite en bois neuf à 80% : tonneaux de 5 hl ou fûts de 20 hl.
Vieillissement L'affinage se poursuit dans les mêmes conteneurs en bois avec quelques soutirages pendant environ 20 mois. Le vin reste en bouteille pendant au moins 12 mois avant sa mise en vente.
Allergènes  Contient des sulfites

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