• Castello di Fonterutoli Concerto di Fonterutoli 2021
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Castello di Fonterutoli (Mazzei) Toscane IGT Toscana

Castello di Fonterutoli (Mazzei)

Castello di Fonterutoli Concerto di Fonterutoli 2021

Rouge tranquille

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Castello di Fonterutoli (Mazzei) Toscane IGT Toscana
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Disponibilité immédiate
Dénomination Toscana IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 80% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon
Vieillissement 18 mois dans de petits fûts en chêne français de 225 litres (70% neufs)
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Description

« Concerto » est né en 1981 sur la vague d'une viticulture au potentiel encore inexploité qui expérimentait de nouvelles forme d' élevage et de nouveaux cépages, en incluant également des variétés non autochtones; ce vin a été un des précurseurs et un parmi les dix premiers protagonistes du phénomène dit « Super Tuscans ».

Récompenses

  • 2021

    95

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    Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.

  • 2021

    95

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2021

    95

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 2021

    94

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    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

  • 2021

    90

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    Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.

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Détails

Profumo

Parfum

Riche et juteux, aux notes de sous-bois et de fruits noirs.

Gusto

Goût

À l'arrière-goût puissant mais fin.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viande
Gibier
Fromages
Porc

Producteur
Castello di Fonterutoli (Mazzei)
De ce vignoble
  • Année de création: 1435
  • Oenologue: Gionata Pulignani
  • Bouteilles produites: 800.000
  • Hectares: 100
Le domaine couvre aujourd'hui une superficie totale de 650 hectares, dont 117 sont des vignobles spécialisés répartis en cinq zones : Fonterutoli, Siepi, Badiola, Belvedere et Caggio, situés entre 230 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer et exposés au sud et au sud-ouest. La structure du sol résulte de la désagrégation de roches albères et gréseuses et est très riche en squelette pierreux, à tel point que le vin de Fonterutoli est souvent appelé "vino dei sassi" (vin des pierres). D'où le choix d'une culture respectueuse de l'environnement et d'une production inférieure à 40 hl par hectare, garantissant une qualité et une personnalité constantes et reconnaissables. L'excellente exposition des vignobles, les conditions pédologiques et microclimatiques exceptionnelles et la densité des vignes, progressivement portée à plus de 7000 pieds par hectare, permettent aux vins d'exprimer complexité, élégance et puissance. En particulier, le Sangiovese, issu de sélections massales et clonales appropriées, trouve dans les quatre zones de production l'environnement idéal pour exprimer son potentiel qualitatif : beaucoup de parfum et d'élégance dans les zones les plus élevées (Fonterutoli et Badiola), structure et puissance dans les zones plus basses de Siepi et Belvedere. Toutes les principales opérations culturales - taille, liage, effeuillage, éclaircissage des grappes - sont effectuées manuellement. La vinification dans des cuves tronconiques spéciales en acier et l'utilisation systématique du pigeage permettent une extraction exceptionnelle de la couleur, avec des tanins extrêmement doux et fins et la préservation de tous les composants aromatiques. Une fois la première fermentation terminée, les vins sont élevés dans de petits fûts de chêne, où ils achèvent leur fermentation malolactique. Toutes les étapes, de la vinification à la maturation en bois, se déroulent séparément pour chaque vignoble et chaque cépage, afin de garantir le plus large spectre de caractérisation. Peu après l'assemblage, les vins sont mis en bouteille, où ils reposent pendant quelques mois avant d'être destinés aux marchés les plus importants du monde. La personnalité des vins du Castello di Fonterutoli s'est perfectionnée au fil des ans grâce à une recherche et à une innovation continues, en harmonie avec la culture, l'histoire et l'héritage de l'expertise technique de la cave. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Castello di Fonterutoli (Mazzei)

Nom Castello di Fonterutoli Concerto di Fonterutoli 2021
Type Rouge tranquille
Dénomination Toscana IGT
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 80% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Castello di Fonterutoli (Mazzei)
Origine Localité Fonterutoli - Castellina in Chianti (Sienne).
Climat Altitude: 340-350 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Très pierreux suite à l'érosion des roches de liais et de glaise.
Système de culture Cordon de Royat et Guyot.
Plantes par hectare 5600-7500
Récolte À la main à partir du 21 septembre.
Température de fermentation 26 - 28 °C
Fermentation 14 8 jours.
Vieillissement 18 mois dans de petits fûts en chêne français de 225 litres (70% neufs)
Allergènes  Contient des sulfites