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Castellare di Castellina Toscane Chianti Classico

Castellare di Castellina

Chianti Classico Riserva 2023

Rouge tranquille

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Castellare di Castellina Toscane Chianti Classico
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Dénomination DOCG Chianti Classico Riserva
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 90% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero
Vieillissement 15 mois en fûts de chêne français de 2,25 et 5 Hl et 15 mois en bouteille.
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Description

La sélection minutieuse des meilleurs raisins du domaine donne naissance à cette Riserva, expression authentique du Chianti Classico, conçue pour interpréter fidèlement et profondément le caractère du terroir dans chaque millésime.

Note de dégustation

Profumo

Parfum

Au nez, notes de violettes et de cerises mûres, avec une subtile touche minérale.

Colore

Couleur

Couleur rouge rubis brillant.

Gusto

Goût

En bouche, le vin est frais et précis, avec des saveurs bien définies et une finale équilibrée et persistante, caractérisée par des notes de fruits rouges et de fleurs.

Servir à :

16 - 18 °C

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Castellare di Castellina
De ce vignoble
  • Année de création: 1977
  • Oenologue: Alessandro Cellai
  • Bouteilles produites: 350.000
  • Hectares: 33
Castellare di Castellina est né de l'union de quatre exploitations agricoles (Castellare, Caselle, San Niccolò et Le Case) créées par Paolo Panerai dans le but de produire des vins de la meilleure qualité possible. Une histoire qui montre comment la tradition, y compris dans les structures, et l'innovation peuvent tirer le meilleur de la terre et montrer aux nouvelles générations à quel point le travail et la vie des Mezzadri, c'est-à-dire de ceux qui géraient les fermes sans être ni maîtres ni ouvriers, ont été durs mais fondamentaux pour l'extraordinaire paysage du Chianti. Le vin rouge I Sodi di S.Niccolò Toscana IGT, millésime 2021 de la cave Castellare di Castellina a été évalué en 2025 par Othmar Kiem, Simon Staffler, avec 99 points Falstaff. Il s'agit d'un vin du cépage Sangiovese, Malvasia Nera de la région Chianti Classico en Italie. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Castellare di Castellina

Idéal pour accompagner les viandes rouges et blanches rôties, il se marie bien avec le lièvre et le lapin, ainsi qu'avec divers fromages moyennement affinés.

Viande
Fromages
Volaille
Porc

Nom Castellare di Castellina Chianti Classico Riserva 2023
Type Rouge tranquille
Dénomination Chianti Classico DOCG
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 90% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Castellare di Castellina
Origine Castellina in Chianti (Siènne)
Climat Altitude : 350 - 400 m. a.s.l.
Composition du sol Calcaire
Système de culture Guyot inversé.
Plantes par hectare 3500
Rendement par hectare 60 quintaux.
Récolte Octobre.
Vinification En acier. Fermentation malolactique : effectuée.
Vieillissement 15 mois en fûts de chêne français de 2,25 et 5 Hl et 15 mois en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites

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