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Carpineto

Carpineto Nobile di Montepulciano Riserva 2018

Rouge tranquille

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Carpineto Toscane Nobile di Montepulciano
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Dénomination Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 70% Sangiovese Grosso, 30% Canaiolo Nero
Vieillissement Placé pendant 2 ans dans des fûts ovales en chêne de Slavonie d'une capacité de 5 500 litres et dans des fûts en chêne français de 225 litres, dans une cave à température ambiante. En bouteilles pendant 6 mois minimum. Toutefois, la commercialisation commence toujours un an après les délais prévus par le cahier des charges.
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Description

Un grand vin rouge. Il tire son nom de Montepulciano, une ville de la Renaissance située en province de Sienne, qui domine du haut de sa colline la vaste et verdoyante Valdichiana. L'appellation "Nobile" semble découler non seulement de ses qualités intrinsèques de finesse et d'élégance, mais aussi du fait que, autrefois, la production de ce vin était particulièrement soignée par les familles nobles de la ville.

Récompenses

  • 2018

    2

    Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.

  • 2018

    91

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 2018

    3

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

1 3

Détails

Profumo

Parfum

Éthéré, distinctif, extraordinairement élégant, avec de légères notes de violette et de bois fin.

Colore

Couleur

Rouge rubis tirant sur le grenat, brillant.

Gusto

Goût

Sec, savoureux, harmonieux, velouté em bouche avec des arômes complexes qui vont du fruit exotique aux balsamiques, un tissu très élégant d'une grande noblesse.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Gibier, notamment le sanglier, et fromages affinés de grande classe.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Carpineto
De ce vignoble
  • Année de création: 1967
  • Oenologue: Caterina Sacchet, Gabriele Ianett
  • Bouteilles produites: 3.000.000
  • Hectares: 216
L'entreprise Carpineto a été fondée en 1967 dans la petite ville de Dudda, sur le territoire de la commune de Greve in Chianti. Elle a été fondée par Giovanni Carlo Sacchet et Antonio Mario Zaccheo qui, animés par une forte ambition de produire un Chianti Classico de la plus haute qualité, ont décidé de se lancer dans cette grande aventure. Dès le début, les deux hommes ont été très sensibles aux techniques agricoles innovantes telles que : la sélection minutieuse des sites pour les nouvelles plantations, la sélection des clones, mais aussi un style de culture fortement orienté vers les faibles rendements. Sur le plan œnologique également, ils ont été les pionniers de techniques d'avant-garde - qui allaient marquer l'œnologie de l'ère moderne - telles que la fermentation malolactique contrôlée, l'utilisation de levures indigènes, la macération à froid et carbonique et l'élevage en barriques. Le résultat de l'application de ces nouvelles technologies conduira Carpineto à produire des vins d'une grande profondeur, appréciés par les critiques de vin du monde entier. Aujourd'hui, les familles Sacchet et Zaccheo travaillent ensemble à la gestion de 5 domaines, 500 hectares de terres, tous cultivés de manière durable et sans aucune émission de gaz à effet de serre. Caterina Sacchet est l'œnologue qui a hérité de son père non seulement une grande richesse de connaissances mais aussi une forte passion pour la terre. Carpineto est l'histoire de deux amis et de leurs familles, unis par un amour commun pour le Sangiovese et un fort désir de participer à la renaissance du vin en Toscane. Aujourd'hui, ils poursuivent leur rêve de produire les vins qu'ils aiment, appréciés dans 70 pays du monde. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Carpineto

Nom Carpineto Nobile di Montepulciano Riserva 2018
Type Rouge tranquille
Dénomination Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Millésime 2018
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 70% Sangiovese Grosso, 30% Canaiolo Nero
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Carpineto
Origine Greve in Chianti (Florence)
Climat Ils proviennent de nos vignobles situés dans de merveilleux endroits, exposés principalement au sud-sud-est avec une pente douce et très ensoleillés.
Vinification Fermentation avec macération des peaux dans le moût pendant une période de 10 5 jours à une température constante de 25-30 °C. Remontages fréquents, effectués par le personnel de la cave à l'aide de pompes spéciales avec un respect maximal des parties solides (marc et pépins de raisin).
Vieillissement Placé pendant 2 ans dans des fûts ovales en chêne de Slavonie d'une capacité de 5 500 litres et dans des fûts en chêne français de 225 litres, dans une cave à température ambiante. En bouteilles pendant 6 mois minimum. Toutefois, la commercialisation commence toujours un an après les délais prévus par le cahier des charges.
Année de production 150000 bouteilles
Allergènes  Contient des sulfites