Inganno 572 Metodo Classico Brut

Description

Vin mousseux brut de Lombardie, élaboré selon la méthode traditionnelle, par Calatroni. 12,5 % vol., 100 % Riesling. Bouteille de 0,75 L. Ce vin est né de la passion de la famille Calatroni, qui valorise ses vignes cultivées sur le domaine depuis 1964. Depuis 2002, sous la direction de Cristian et Stefano, la troisième génération, la famille s'est de plus en plus concentrée sur le Pinot Noir, vinifié en rouge, mais surtout en blanc et rosé mousseux selon la méthode traditionnelle. Actuellement, environ 100 000 bouteilles de ce vin mousseux sont produites, toutes bénéficiant de l'appellation DOCG Oltrepò Pavese Metodo Classico. Fruité, avec une subtile note de pommes présure fraîchement cueillies. Perlage fin et persistant. Rond et enveloppant, il offre une grande fraîcheur et une belle persistance.

Détails

Perlage

Perlage fin et persistant.

Parfum

Fruité avec une nette réminiscence de pippin fraîchement cueilli.

Couleur

Jaune paille avec des reflets dorés.

Goût

Rond, enveloppant, d'une grande fraîcheur et d'une bonne persistance.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Calatroni

De ce vignoble

• Année de création: 1964
• Oenologue: Cristian Calatroni
• Bouteilles produites: 150.000
• Hectares: 25

Depuis 1964, la famille Calatroni valorise ses propres raisins : après avoir commencé par produire des vins locaux traditionnels à base de croatina et de barbera, l'entreprise, depuis 2002, sous la direction de Cristian et Stefano, la troisième génération, accorde de plus en plus de place au pinot noir, qu'elle vinifie en rouge, mais surtout en blanc et en vin mousseux rosé Metodo Classico. Actuellement, environ 100 000 bouteilles de mousseux sont produites, toutes portant la mention DOCG Oltrepò Pavese Metodo Classico. Les frères Calatroni, toujours soutenus par la précieuse contribution de leurs parents, cultivent plus de 25 hectares en système biologique, avec une attention scrupuleuse à la durabilité tout au long de la chaîne d'approvisionnement, et associent leur activité viticole à l'agritourisme. Les nombreuses propositions œnotouristiques ne sont pas seulement une occasion de déguster les vins : elles sont un voyage à la découverte de l'Oltrepò Pavese et de sa culture gastronomique et vinicole, une rencontre avec la passion qui lie la famille Calatroni au vin depuis des générations, une expérience engageante pour partager leur vision et découvrir leurs rêves. Lire la suite

Lombardie

Fiche Technique

Nom	Calatroni Inganno 572 Metodo Classico Brut
Type	Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination	VSQ
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	100% Riesling
Pays	Italie
Région	Lombardie
Fournisseur	Calatroni
Histoire	Pavie, veille de Pâques 572. Alboin, roi des Lombards, réussit à entrer dans la ville après trois ans d'un siège très dur. Les habitants de Pavie, craignant une vengeance impitoyable, tentèrent de se rapprocher du nouveau souverain et lui offrirent de l'or, des bijoux et 12 belles vierges. Un vieux boulanger ajouta aux cadeaux un gâteau en forme de colombe, suppliant le roi, vu l'imminence de Pâques, d'épargner les habitants de Pavie et de respecter les colombes, symbole de la paix. Le souverain accède à cette étrange requête, mais se rend vite compte de la supercherie : lorsqu'il commence à demander leur nom aux jeunes filles, elles lui répondent toutes qu'elles s'appellent Colombe. Malgré cela, Alboin tint parole.
Origine	Montecalvo Versiggia (PV)
Climat	Altitude : 350 m. a.s.l. Exposition : Nord-Ouest.
Composition du sol	Sols riches en calcaire.
Système de culture	Guyot
Plantes par hectare	4000-4500
Rendement par hectare	95 q
Récolte	Dix derniers jours du mois d'août.
Vinification	Les raisins, récoltés à la main dans de petites caisses pour garder les grappes aussi intactes que possible, subissent un pressurage doux pour n'extraire que les arômes de la plus haute qualité.
Vieillissement	9 mois avec stockage en cave thermorégulée et dégorgement à la glace.
Année de production	4000 bouteilles
Allergènes	Contient des sulfites