Calatroni
Inganno 572 Metodo Classico Brut
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Riesling |
| Vieillissement | 9 mois avec stockage en cave thermorégulée et dégorgement à la glace. |
| Nom du Produit | Inganno 572 Metodo Classico Brut |
| Couleur | Jaune paille avec des reflets dorés. |
| Parfum | Fruité avec une nette réminiscence de pippin fraîchement cueilli. |
| Goût | Rond, enveloppant, d'une grande fraîcheur et d'une bonne persistance. |
| Histoire | Pavie, veille de Pâques 572. Alboin, roi des Lombards, réussit à entrer dans la ville après trois ans d'un siège très dur. Les habitants de Pavie, craignant une vengeance impitoyable, tentèrent de se rapprocher du nouveau souverain et lui offrirent de l'or, des bijoux et 12 belles vierges. Un vieux boulanger ajouta aux cadeaux un gâteau en forme de colombe, suppliant le roi, vu l'imminence de Pâques, d'épargner les habitants de Pavie et de respecter les colombes, symbole de la paix. Le souverain accède à cette étrange requête, mais se rend vite compte de la supercherie : lorsqu'il commence à demander leur nom aux jeunes filles, elles lui répondent toutes qu'elles s'appellent Colombe. Malgré cela, Alboin tint parole. |
| Accords | Excellent à l'apéritif, il est à son meilleur avec des amuse-gueules et des sushis. |
| Région | Lombardie |
| Pays | Italie |
Description
Ce Metodo Classico issu de raisins Riesling italiens et élevé 9 mois sur lies évoque une ancienne légende. Sa couleur dorée entrelacée d'arômes de pomme reinette évoque les 12 vierges, tandis qu'en bouche la minéralité et la franchise rappellent le caractère d'Alboino : dur, mais finalement bon.
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
- Année de création: 1964
- Oenologue: Cristian Calatroni
- Bouteilles produites: 150.000
- Hectares: 25
| Nom | Calatroni Inganno 572 Metodo Classico Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | VSQ |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Riesling |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Calatroni |
| Histoire | Pavie, veille de Pâques 572. Alboin, roi des Lombards, réussit à entrer dans la ville après trois ans d'un siège très dur. Les habitants de Pavie, craignant une vengeance impitoyable, tentèrent de se rapprocher du nouveau souverain et lui offrirent de l'or, des bijoux et 12 belles vierges. Un vieux boulanger ajouta aux cadeaux un gâteau en forme de colombe, suppliant le roi, vu l'imminence de Pâques, d'épargner les habitants de Pavie et de respecter les colombes, symbole de la paix. Le souverain accède à cette étrange requête, mais se rend vite compte de la supercherie : lorsqu'il commence à demander leur nom aux jeunes filles, elles lui répondent toutes qu'elles s'appellent Colombe. Malgré cela, Alboin tint parole. |
| Origine | Montecalvo Versiggia (PV) |
| Climat | Altitude : 350 m. a.s.l. Exposition : Nord-Ouest. |
| Composition du sol | Sols riches en calcaire. |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 4000-4500 |
| Rendement par hectare | 95 q |
| Récolte | Dix derniers jours du mois d'août. |
| Vinification | Les raisins, récoltés à la main dans de petites caisses pour garder les grappes aussi intactes que possible, subissent un pressurage doux pour n'extraire que les arômes de la plus haute qualité. |
| Vieillissement | 9 mois avec stockage en cave thermorégulée et dégorgement à la glace. |
| Année de production | 4000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |