Biancavigna
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Ogliano Extra Brut Millesimato 2024
| Dénomination | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Rive |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Glera |
| Vieillissement | En cuves en acier inoxydable à température contrôlée au contact des lies fines; prise de mousse par refermentation en autoclave à température contrôlée sur des levures sélectionnées pendant environ 150 jours; environ 3 mois d'élevage en bouteille. |
- Dénomination et provenance: Spumante Superiore à Dénomination d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG) Rive di Ogliano, Trévise (Vénétie)
- Cépage et typologie: Glera en pureté, Extra Brut millésime 2024, 2,5 g/l de sucres résiduels
- Aspect et bulles: robe jaune paille, perlage très fin, crémeux, élégant et persistant
- Arômes et saveurs: notes de pomme verte, de poire et de pêche blanche; goût frais, ample et minéral
- Vinification et maturation: Méthode Martinotti pendant 4 mois; ensuite en cuves inox et 90 jours d'affinage en bouteille
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Ogliano Extra Brut signé BiancaVigna est un vin effervescent élaboré à partir de raisins Glera cultivés dans la province de Trévise, en Vénétie. Dans le verre, il arbore une robe jaune paille pâle aux reflets verdâtres et un perlage très fin et crémeux, associé à un bouquet de pomme verte, de poire, de pêche blanche et de nuances florales. En bouche, il se révèle frais et ample, fidèle au style rigoureux de l'Extra Brut, avec une excellente correspondance gustative et olfactive. La production prévoit une prise de mousse en autoclave selon la méthode Charmat, préservant la vivacité et l'élégance qui introduisent à la découverte de son terroir d'origine.
D'où vient-il?
Ce vin effervescent est originaire de la zone collinaire d'Ogliano, l'une des prestigieuses sous-zones du Conegliano Valdobbiadene. La mention Rive indique que les vignobles sont situés sur les pentes les plus escarpées et les plus propices du territoire. Les sols, caractérisés par une composition argilo-calcaire avec une forte présence de squelette, confèrent au vin une structure solide et une sensation de minéralité marquée. Les vignobles sont entretenus par BiancaVigna selon des pratiques à faible impact environnemental. La production a lieu dans une cave éco-durable, construite avec des matériaux recyclés et alimentée par des sources renouvelables pour protéger l'intégrité du paysage de Trévise.
Comment est-il produit?
Le processus de production commence par des vendanges manuelles rigoureuses. Les raisins subissent un pressurage doux, suivi d'une décantation statique du moût. La première fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La prise de mousse s'effectue par une seconde fermentation en autoclave, selon la Méthode Charmat, en utilisant des levures sélectionnées pendant une période d'environ quatre mois. Le vin vieillit ensuite à froid au contact des lies fines, enrichissant ainsi son profil aromatique. Après une filtration stérile, le processus se termine par un vieillissement en bouteille d'environ trois mois, ce qui garantit l'obtention d'un équilibre expressif parfait.
Histoire et curiosités
Fondé en 2004 par les frères Moschetta, le domaine BiancaVigna est situé entre Conegliano et Valdobbiadene, berceau historique du Prosecco. Ce fleuron familial exploite 30 hectares de vignes et se distingue par sa cave éco-durable CasaClima Wine, alimentée par des sources renouvelables et construite avec des matériaux recyclés. Engagée dans une production en partie biologique certifiée Valoritalia, l’entreprise a rapidement conquis les sommeliers, obtenant des distinctions prestigieuses telles que les Tre Bicchieri du Gambero Rosso, confirmant ainsi une profonde vocation pour la qualité et l’environnement.
Récompenses
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2024
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2024
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2024
91/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2024
2L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2024
92/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2024
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
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2024
92/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 2004
- Oenologue: Enrico Moschetta
- Bouteilles produites: 600.000
- Hectares: 30
C'est de là que vient BiancaVigna, du caractère unique des 30 hectares de vignobles situés dans les zones D.O.C. et D.O.C. de l'Alta Marca Trevigiana, entre Conegliano, ville de Cima, Pieve di Soligo, capitale du Quartier du Piave, et Valdobbiadene, protagoniste absolu de l'histoire du Prosecco. Nous cultivons nos propres raisins et essayons d'apporter quelque chose de chacun de ces lieux dans nos bouteilles dans un mélange idéal d'humeurs et de saveurs qui reflètent en fin de compte notre histoire. Lire la suite
| Nom | Biancavigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Ogliano Extra Brut Millesimato 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat extra brut |
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | 100% Glera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Biancavigna |
| Histoire | et curiositésFondé en 2004 par les frères Moschetta, le domaine BiancaVigna est situé entre Conegliano et Valdobbiadene, berceau historique du Prosecco. Ce fleuron familial exploite 30 hectares de vignes et se distingue par sa cave éco-durable CasaClima Wine, alimentée par des sources renouvelables et construite avec des matériaux recyclés. Engagée dans une production en partie biologique certifiée Valoritalia, l’entreprise a rapidement conquis les sommeliers, obtenant des distinctions prestigieuses telles que les Tre Bicchieri du Gambero Rosso, confirmant ainsi une profonde vocation pour la qualité et l’environnement. |
| Origine | Ogliano (Trévise), Vénétie, Italie |
| Composition du sol | Argileux et calcaire, avec une quantité élevée de squelette |
| Récolte | Vendanges manuelles au mois de septembre |
| Température de fermentation | Température stable et contrôlée |
| Fermentation | Environ 4 mois |
| Technique de production | Méthode Charmat (refermentation en cuve close) |
| Vinification | Pressurage doux des raisins, débourbage statique et fermentation à température contrôlée; seconde fermentation en autoclave sur levures sélectionnées pendant environ 4 mois (prise de mousse, méthode Charmat); élevage en cuves inox au contact des lies fines, puis filtration stérile et environ 3 mois d'affinage en bouteille. |
| Vieillissement | En cuves en acier inoxydable à température contrôlée au contact des lies fines; prise de mousse par refermentation en autoclave à température contrôlée sur des levures sélectionnées pendant environ 150 jours; environ 3 mois d'élevage en bouteille. |
| PH | 3.1 |
| Sucres résiduels | 2.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |