Rosé de Maceration Extra Brut

Quel type de vin est-ce

Benoit Lahaye Champagne Rosé de Macération est un vin effervescent rosé Extra Brut à l’empreinte biodynamique, qui exprime pleinement le caractère du Pinot Noir. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, ce Champagne présente une mousse fine et persistante. Au nez, on perçoit des arômes nets de fruits rouges et de délicates notes pâtissières. En bouche, il est frais, élégant, avec une finale très pure et sèche. Sa salinité naturelle le rend idéal en accompagnement d’entrées raffinées, de crustacés, de plats à base de poisson et de fromages.

D’où vient-il

Ce vin est produit en France, au cœur de la prestigieuse région de Champagne. Les vignobles, cultivés selon une approche biodynamique rigoureuse, s’étendent sur les communes de Bouzy, Ambonnay, Voipreux et Tauxières. La présence de parcelles spécifiques, telles que Les Juliennes, affirme une forte identité territoriale. Le travail minutieux de Benoit Lahaye respecte les particularités du sol, garantissant des raisins de très haute qualité capables de restituer dans le verre une expression authentique du terroir d’origine.

Comment est-il produit

La production commence par une macération sélective sur peaux en grappes entières, destinée à extraire la couleur et les nuances aromatiques. La prise de mousse respecte les temps de la Méthode Traditionnelle, suivie d’un vieillissement soigné sur lies en fûts et jarres, un choix technique qui enrichit la texture en bouche. L’absence de dosage sucré élevé définit un profil gustatif pur et sec, conférant au vin un équilibre parfait et une excellente capacité d’évolution en cave.