Bellingham
The Bernard Series Old Vine Chenin Blanc Limited Release 2024
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Afrique du Sud (Afrique du Sud) |
| Cépages | 100% Chenin Blanc |
| Vieillissement | Fermentation et élevage en foudre, amphore et œuf en ciment, puis maturation en barrique de chêne français pendant 9 mois |
- Cépage: 100 % Chenin Blanc, vin blanc tranquille issu de vieilles vignes
- Origine: Afrique du Sud, raisins de la région du Cap-Occidental
- Vinification: En foudre, amphore et béton, puis 9 mois en fût de chêne français
- Goût: Fruits tropicaux, miel et épices, avec une finale fraîche et persistante
- Accords: Idéal avec du thon, du saumon, des fromages, du poulet grillé et une entrecôte de veau
Description
Quel type de vin est-ce
Bellingham The Bernard Series Old Vine Chenin Blanc est un vin blanc tranquille qui exprime l’essence de la région du Cap-Occidental. Issu exclusivement de raisins Chenin Blanc, il présente un profil vibrant avec des notes de fruits tropicaux et de délicates nuances de miel. En bouche, il est enveloppant, avec une belle ampleur et une puissance équilibrée. À la dégustation, le Chenin Blanc révèle une subtile épice boisée qui mène vers une finale longue et fraîche, marquée par une trame phénolique caractéristique.
D’où vient-il
Ce vin trouve son origine dans le Cap-Occidental, en Afrique du Sud, grâce à un assemblage soigné de raisins provenant du Cap, de Stellenbosch, de Paarl et de Darling. Bellingham dédie cette prestigieuse cuvée à Bernard Podlashuk, en sélectionnant les fruits issus de vieilles vignes en gobelet de plus de quarante ans. La gestion du vignoble suit les principes de l’agriculture biologique afin de préserver l’environnement. Les rendements limités assurent une profonde expression du terroir, dessinant un profil structuré qui conserve une acidité marquée.
Comment est-il produit
La récolte manuelle garantit la meilleure qualité des grappes, vinifiées selon une philosophie de minimalisme interventionniste. La fermentation et la première phase d’élevage se déroulent dans de grandes barriques, amphores et œufs en béton, une combinaison qui préserve la pureté du fruit tout en ajoutant de la profondeur. Le vin repose ensuite en fûts de chêne français pendant neuf mois, développant de fines notes épicées. Ce procédé donne naissance à un blanc de grande structure, idéal pour des accords gastronomiques raffinés avec des poissons gras, des fromages affinés et des viandes blanches.
Histoire et anecdotes
Produite dans le domaine historique sud-africain Bellingham, fondé en 1693, cette précieuse édition limitée de la collection « The Bernard Series » rend hommage au fondateur Bernard Podlashuk. Le vin est issu de raisins de Chenin Blanc récoltés exclusivement à la main sur de vieilles vignes en gobelet de plus de quarante ans, situées dans la région du Cap-Occidental. Grâce à une vinification artisanale en grands fûts, amphores et cuves en ciment, suivie d’un élevage de neuf mois en chêne français, cette étiquette maintes fois primée exprime au palais toute l’opulente énergie du terroir sud-africain.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1693
| Nom | Bellingham The Bernard Series Old Vine Chenin Blanc Limited Release 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | N/A |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Chenin Blanc |
| Pays | Afrique du Sud |
| Région | Afrique du Sud |
| Fournisseur | Bellingham |
| Histoire | et anecdotesProduite dans le domaine historique sud-africain Bellingham, fondé en 1693, cette précieuse édition limitée de la collection « The Bernard Series » rend hommage au fondateur Bernard Podlashuk. Le vin est issu de raisins de Chenin Blanc récoltés exclusivement à la main sur de vieilles vignes en gobelet de plus de quarante ans, situées dans la région du Cap-Occidental. Grâce à une vinification artisanale en grands fûts, amphores et cuves en ciment, suivie d’un élevage de neuf mois en chêne français, cette étiquette maintes fois primée exprime au palais toute l’opulente énergie du terroir sud-africain. |
| Origine | Le Cap, Stellenbosch, Paarl et Darling (Cap-Occidental, Afrique du Sud) |
| Système de culture | Buisson |
| Technique de production | Fermentation et élevage en foudre, amphore et œuf en ciment, puis maturation en barrique de chêne français pendant 9 mois |
| Vinification | Raisins récoltés à la main provenant de vieilles vignes en gobelet; fermentation et élevage en foudre, amphore et œuf en ciment, puis maturation en barrique de chêne français pendant 9 mois, avec une vinification classique à intervention minimale. |
| Vieillissement | Fermentation et élevage en foudre, amphore et œuf en ciment, puis maturation en barrique de chêne français pendant 9 mois |
| Allergènes | Contient des sulfites |