San Felice
Bolgheri Superiore 2022
| Dénomination | DOC Bolgheri Rosso Superiore |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Vieillissement | 18 mois en barrique de chêne français |
- Cépages et appellation: Merlot avec Cabernet Sauvignon, Bolgheri Superiore DOC
- Vinification: macération de 25 jours et élevage de 18 mois en barriques de chêne français
- Profil sensoriel: couleur rouge rubis intense, arômes de fruits mûrs, réglisse et cacao
- Goût et structure: bouche pleine et dense, tanins soyeux et enveloppants, degré d’alcool 14%
- Service et accords: carafer 1 heure, servir à 16-18 °C avec viandes, gibier et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Bell’Aja Bolgheri Superiore est un vin rouge tranquille issu d’un assemblage soigné de raisins Merlot et Cabernet Sauvignon. Véritable expression du Bolgheri Rosso Superiore, ce vin signé San Felice se distingue dans le verre par une robe rouge rubis profonde. Son profil aromatique s’ouvre sur des arômes intenses de fruits mûrs, enrichis de notes épicées de réglisse et de délicates touches de cacao. En bouche, il révèle une trame équilibrée, offrant une gorgée pleine et dense, soutenue par des tanins soyeux et enveloppants.
D’où vient-il
Ce rouge naît au domaine San Felice, précisément dans la localité Le Sondraie, une zone hautement réputée au cœur de Bolgheri, en Toscane. Les raisins proviennent des meilleures parcelles du domaine, cultivées en cordon de Royat. L’unicité du terroir se reflète dans les racines des vignes, qui prospèrent dans un sol limono-sableux caractéristique, essentiel pour conférer au vin sa véritable identité territoriale. Cette matrice géologique favorise un développement harmonieux, alliant plaisir de dégustation et structure affirmée.
Comment est-il produit
Le processus débute par une fermentation avec macération sur les peaux pendant vingt-cinq jours, afin d’extraire couleur et structure. Ensuite, le vin vieillit dix-huit mois en fûts de chêne français, pour affiner et développer les tanins. Cette méthode, associée à une acidité équilibrée, garantit sa stabilité dans le temps. Le résultat est une gorgée harmonieuse, dotée d’un fort potentiel de garde pouvant atteindre quinze ans.
Histoire et anecdotes
Le millésime 2022 du Bell’Aja Bolgheri Superiore provient de la meilleure parcelle du domaine San Felice, situé à Le Sondraie. Dominé par le Merlot, ce rouge élégant signé par l’œnologue Leonardo Bellaccini exprime l’âme des sols limono-sableux locaux. Après une macération minutieuse, le lent affinage de 18 mois en barrique de chêne français confère une structure dense et des tanins soyeux. Récompensé par 90 points par Wine Spectator, il possède un potentiel de garde extraordinaire, capable d’évoluer magistralement jusqu’à 15 ans.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1968
- Oenologue: Leonardo Bellaccini
- Hectares: 188
| Nom | Bell'Aja Bolgheri Superiore 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Bolgheri DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | San Felice |
| Histoire | et anecdotesLe millésime 2022 du Bell’Aja Bolgheri Superiore provient de la meilleure parcelle du domaine San Felice, situé à Le Sondraie. Dominé par le Merlot, ce rouge élégant signé par l’œnologue Leonardo Bellaccini exprime l’âme des sols limono-sableux locaux. Après une macération minutieuse, le lent affinage de 18 mois en barrique de chêne français confère une structure dense et des tanins soyeux. Récompensé par 90 points par Wine Spectator, il possède un potentiel de garde extraordinaire, capable d’évoluer magistralement jusqu’à 15 ans. |
| Origine | Località Le Sondraie, Bolgheri (Livorno) |
| Composition du sol | Sol limono-sableux typique de la région |
| Système de culture | Cordon éperonné |
| Récolte | Septembre 2022 |
| Fermentation | 25 jours |
| Technique de production | Fermentation et macération, suivies d'un élevage en barriques de chêne français |
| Vinification | Fermentation et macération pendant 25 jours, suivies d’un élevage de 18 mois en barriques de chêne français. |
| Vieillissement | 18 mois en barrique de chêne français |
| Acidité totale | 6.3 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |