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Banfi Vins Alta Langa

Banfi

Alta Langa Cuvee Aurora Extra Brut 2020

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut

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€168,00

6 bouteilles

€84,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Alta Langa DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Piedmont (Italie)
Cépages 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay
Vieillissement La fermentation a lieu en bouteille selon la Méthode Classique, avec sejour d'au moins 40 mois sur les levures. Remuage traditionnel sur pupitres et dégorgement à la glace.
Année 2020
Nom du Produit Alta Langa Cuvee Aurora Extra Brut 2020
Couleur Jaune paille.
Parfum Arôme intense et parfumé aux notes de levure et de vanille.
Goût En bouche, il s'avère bien structuré, plein, légèrement acidulé, harmonieux, savoureux avec un fond amer.
Accords Un vin idéal en apéritif ; parfait avec les huîtres et les autres fruits de mer crus ou cuits, il accompagne aussi agréablement les hors d'œuvre et les plats de pâtes à base de poisson. Excellent avec les crustacés.
Région Piedmont
Pays Italie
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Description

Banfi, en effet, a été l'une des sept entreprises qui ont accepté le défi de lancer une production de vins mousseux Méthode Classique de qualité au Piémont depuis le début des années 1990, en revendiquant ainsi les racines piémontaises du secteur italien des vins mousseux. Le projet s'est poursuivi au fil des ans et en 1997 est née la « Cuvée Aurora », précisément dans le but d'évoquer l'idée d'une nouvelle frontière, d'une nouvelle « aurore » de la production de Méthode Classique de qualité au Piémont.

Détails

Perlage

Perlage

Perlage fin et très persistant.

Profumo

Parfum

Arôme intense et parfumé aux notes de levure et de vanille.

Colore

Couleur

Jaune paille.

Gusto

Goût

En bouche, il s'avère bien structuré, plein, légèrement acidulé, harmonieux, savoureux avec un fond amer.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Un vin idéal en apéritif ; parfait avec les huîtres et les autres fruits de mer crus ou cuits, il accompagne aussi agréablement les hors d'œuvre et les plats de pâtes à base de poisson. Excellent avec les crustacés.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Poisson gras
Poisson maigre

Producteur
Banfi
De ce vignoble
  • Année de création: 1978
  • Oenologue: Matteo Bagnoli
  • Bouteilles produites: 10.000.000
  • Hectares: 1.089
Fondée en 1978 par la vision des frères italo-américains John et Harry Mariani, Banfi représente le mariage de la passion viticole et de l'innovation technologique. Grâce à la collaboration avec Ezio Rivella, l'un des plus éminents œnologues italiens, les terres acquises à Montalcino ont été transformées en un creuset de qualité et de potentiel. L'acquisition de la cave historique piémontaise Bruzzone, plus tard, a encore enrichi le portefeuille, intégrant la tradition des vins mousseux du Piémont dans l'univers Banfi. Toujours pionniers, nous valorisons la recherche et les personnes, en respectant les territoires dans lesquels nous travaillons. Pour un meilleur monde du vin. Nous voyons un monde global et connecté, où les différences sont une richesse. Les produits de notre terre, à défendre et à valoriser, sont la meilleure expression du travail et de l'ingéniosité de l'homme. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Banfi

Nom Banfi Alta Langa Cuvee Aurora Extra Brut 2020
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut
Dénomination Alta Langa DOCG
Millésime 2020
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay
Pays Italie
Région Piedmont
Fournisseur Banfi
Origine Provinces de Cuneo, Asti et Alessandria
Vinification Le pressurage doux des raisins est suivi d'une clarification statique du moût, qui est soumis exclusivement à une fermentation à température contrôlée (17 °C). 90 % de la cuvée est composée du vin ainsi obtenu et le reste est composé du vin du millésime précédent, élevé dans des fûts en chêne français.
Vieillissement La fermentation a lieu en bouteille selon la Méthode Classique, avec sejour d'au moins 40 mois sur les levures. Remuage traditionnel sur pupitres et dégorgement à la glace.
Allergènes  Contient des sulfites