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Aubry

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Aubry Champagne Ivore & Ebene 1er Cru Brut 2011

Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut

Biologique et durable Le plus récompensé
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€79,00
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€474,00

6 bouteilles

€237,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Champagne AOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Champagne (France)
Cépages 70% Chardonnay, 30% Pinot Meunier
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Description

Cet assemblage de chardonnay et de pinot meunier provient de vignobles Premier Cru de la commune de Jouy-lès-Reims. Le pinot meunier provient de la parcelle "l'Auditeur" et 30% sont une sélection de raisins issus de vieilles vignes.

Récompenses

  • 2011

    93

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2011

    95

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Détails

Perlage

Perlage

Perlage fin et persistant.

Profumo

Parfum

Le nez révèle des notes élégantes de fruits à chair blanche, de fleurs jaunes et d'herbes aromatiques.

Colore

Couleur

Jaune paille lumineux.

Gusto

Goût

En bouche, il s'envole avec beaucoup de fraîcheur et d'énergie. Il se développe sur des notes d'agrumes et de fruits, avec une texture minérale affirmée. La finale est persistante et harmonieuse.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Cette cuvée brut accompagne à merveille les poissons grillés ou cuits au four, mais aussi les volailles accompagnées de sauces moyennement structurées. Parfait également avec les fruits de mer et les crustacés.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages

Producteur
Aubry
De ce vignoble
C'est à Jouy-lès-Reims, au cœur de la Petite Montagne de Reims, que Pierre et Philippe Aubry, descendants d'une longue lignée de vignerons depuis 1790, ont décidé de faire revivre certains cépages qui poussaient autrefois en Champagne.

Grâce aux connaissances de Pierre - œnologue diplômé de l'Ecole Nationale Supérieure d'Agronomie de Montpellier tandis que Philippe a suivi des études de biologie - et à l'expérience de leur père, les deux aventuriers ont gagné leur pari : réussir à allier le classique et le moderne. En plus de produire une large gamme de vins pour les amateurs de champagne, ils conservent une sélection de millésimes rares. Cette collection reflète une véritable philosophie qui se résume en quelques principes : rigueur, respect de la tradition, originalité et créativité Lire la suite
Zone de production: Champagne
Champagne
Aubry

Nom Aubry Champagne Ivore & Ebene 1er Cru Brut 2011
Type Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination Champagne AOC
Millésime 2011
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 70% Chardonnay, 30% Pinot Meunier
Pays France
Région Champagne
Fournisseur Aubry
Origine Jouy-lès-Reims (France)
Vinification séparée en piéces de chêne pendant 9 mois, élevage d'environ 4 ans sur les lies avant dégorgement.
Allergènes  Contient des sulfites