Attems - Frescobaldi
Pinot Grigio Ramato 2025
| Dénomination | DOC Friuli Pinot Grigio Ramato |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines pendant 4 mois, avec bâtonnages fréquents. |
Description
Quel type de vin est-ce
L'Attems Pinot Grigio Ramato, produit par Attems, est un vin blanc d'Appellation d'Origine Contrôlée qui exalte les qualités du Pinot Grigio dans le célèbre territoire du Frioul. Sa robe jaune paille intense aux reflets cuivrés est le résultat d'une macération pelliculaire calibrée. En bouche, il se révèle sec, frais et structuré, se distinguant par une texture enveloppante qui mène à une finale savoureuse, caractérisée par des notes persistantes de fruits rouges et une délicate nuance de poivre blanc.
D'où vient-il
Les vignes s'épanouissent dans la province de Gorizia, entre les plaines et les premiers coteaux, dans un microclimat influencé positivement par les Alpes et la proximité de la mer. Les vignes poussent dans des sols argileux et des grès d'origine éocène, formés à la suite du soulèvement d'anciens fonds marins. Cette richesse géologique confère au vin une structure consistante et une acidité nette, enrichies d'une vibrante composante minérale qui définit la dégustation.
Comment il est produit
Après une sélection rigoureuse des grappes, le moût subit un pressurage doux et un repos sur les peaux à basse température, étape essentielle pour extraire la nuance cuivrée typique du Pinot Grigio. La fermentation en cuves d'acier qui suit se déroule à froid, excluant la fermentation malolactique pour préserver intactes la fraîcheur et l'acidité originelles. Le vin repose enfin sur les lies fines avec des bâtonnages réguliers, s'enrichissant d'un vibrant profil fruité et d'une texture tactile souple.
Histoire et curiosités
Les racines d'Attems remontent à 1106, témoignant d'un lien séculaire avec le territoire du Collio, aujourd'hui préservé par la famille Frescobaldi. Cet héritage précieux se reflète dans le nom même de l'étiquette, qui rend hommage à l'ancienne tradition vénitienne du « Ramato », terme historique utilisé pour décrire les fascinants reflets cuivrés du Pinot Grigio. L'exceptionnelle minéralité du vin provient de ses sols de grès éocène, émergés d'anciens fonds marins il y a cinquante millions d'années, capables de donner à chaque verre une structure élégante et une complexité extraordinaire.
Récompenses
-
2025
88/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1506
- Oenologue: Daniele Vuerich
- Bouteilles produites: 725.000
- Hectares: 44
| Nom | Attems Pinot Grigio Ramato 2025 |
|---|---|
| Type | Rosé tranquille |
| Dénomination | Friuli DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Attems - Frescobaldi |
| Origine | Province de Gorizia (Italie) |
| Climat | Altitude: 60 m. a.s.l. |
| Composition du sol | En partie composés de grès d'origine éocène (issus du soulèvement des fonds marins d'il y a 50 millions d'années) et en partie de sols naturellement bien humidifiés, riches en argile. |
| Système de culture | Cordon de Royat et Guyot |
| Plantes par hectare | 5 500 |
| Rendement par hectare | 90 q/ha |
| Récolte | De fin août à la première décade de septembre |
| Température de fermentation | 15 à 17 °C |
| Vinification | Les peaux et le moût, après l'éraflage et le foulage, ont été laissés en contact pendant environ 8 heures à 8 °C; ensuite, le jus rosé obtenu par pressurage doux est laissé décanter pendant 24 à 48 heures. S'ensuit la fermentation alcoolique sur moût limpide, menée à basse température (15 7 °C) pendant 15 jours, dans des cuves en acier, en évitant la fermentation malolactique. |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines pendant 4 mois, avec bâtonnages fréquents. |
| Allergènes | Contient des sulfites |