Astoria
Fashion Victim Moscato
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 7.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | Moscato Bianco/Moscato Reale |
- Style et cépages: Vin effervescent doux élaboré à partir de Moscato Bianco, Moscato Reale et de variétés aromatiques
- Méthode: Refermentation Charmat en cuve close à basse température pour préserver les arômes
- Arômes: Notes typiques de Muscat avec des nuances de pêche, de sauge et de thym
- Goût et bulles: Douceur équilibrée, fraîcheur vive et mousse fine et persistante
- Accords: Idéal avec les desserts, les entrées, les fromages frais et les poissons délicats
Description
Quel type de vin est-ce
Astoria Fashion Victim Moscato est un vin mousseux doux de Vénétie, issu d’un assemblage de raisins Moscato Bianco, Moscato Reale et d’autres variétés aromatiques. À l’œil, il se présente avec une couleur jaune paille brillante aux reflets verdâtres, sublimée par une mousse fine et persistante. Le profil olfactif libère les arômes typiques du raisin, enrichis de notes de pêche, de sauge et de thym. En bouche, il est intensément aromatique, avec une douceur équilibrée et une agréable fraîcheur, idéal pour accompagner les desserts et les entrées.
D’où vient-il
Astoria Fashion Victim Moscato est né en Vénétie, sur les collines du domaine Val de Brun. Cette région du nord de la province de Trévise jouit d’un grand prestige viticole international. Les raisins proviennent de vignobles de coteaux âgés de quinze à dix-huit ans, avec un rendement maintenu entre quatre-vingts et quatre-vingt-dix quintaux par hectare. Le microclimat local particulier favorise la maturation optimale des grappes, consolidant le lien profond avec le terroir et sa vocation œnologique.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par une vinification en blanc. Le moût est conservé dans des cuves thermostatiques à basse température, un choix fondamental pour préserver l’arôme intense du Moscato. La prise de mousse, supervisée par l’œnologue Roberto Sandrin, se fait selon la Méthode Charmat. La fermentation démarre directement à partir du moût en autoclave sous contrôle thermique constant, afin de mettre en valeur la fraîcheur et la pureté aromatique qui caractérisent ce vin.
Histoire et anecdotes
Né de la passion de la famille Polegato, l’Astoria Fashion Victim Moscato marie avec brio l’esthétique contemporaine et la tradition œnologique. Les raisins de cette cuvée mûrissent au sein du Domaine Val de Brun, niché au cœur des collines de Trévise, classées au patrimoine mondial de l’UNESCO. L’œnologue Roberto Sandrin supervise une délicate prise de mousse à basse température réalisée directement à partir du moût, une technique idéale pour préserver l’intégrité et la pureté aromatique séduisante du vin. Parfait pour sublimer chaque toast avec une douceur raffinée.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1987
- Oenologue: Roberto Sandrin
- Bouteilles produites: 2.000.000
- Hectares: 40
En regardant la longue liste d'étiquettes, le regard se porte immédiatement sur l'emballage des bouteilles, très coloré et contemporain, avec une multitude de lignes effrontées et parfois sophistiquées qui habillent des vins convaincants et de grande épaisseur.
L'entreprise est basée à Refrontolo, dans le domaine de Val de Brun, où l'on peut admirer la splendide ferme qui remonte au XIXe siècle. La cave est gérée par Giorgio et Paolo Polegato, descendants d'une famille historique de vignerons de Trévise, qui savent parfaitement "lire" le climat et les sols de cette région privilégiée. Lire la suite
| Nom | Astoria Fashion Victim Moscato |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat |
| Dénomination | VSQ |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 7.0% par volume |
| Cépages | Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Astoria |
| Histoire | et anecdotesNé de la passion de la famille Polegato, l’Astoria Fashion Victim Moscato marie avec brio l’esthétique contemporaine et la tradition œnologique. Les raisins de cette cuvée mûrissent au sein du Domaine Val de Brun, niché au cœur des collines de Trévise, classées au patrimoine mondial de l’UNESCO. L’œnologue Roberto Sandrin supervise une délicate prise de mousse à basse température réalisée directement à partir du moût, une technique idéale pour préserver l’intégrité et la pureté aromatique séduisante du vin. Parfait pour sublimer chaque toast avec une douceur raffinée. |
| Origine | Collines de la Tenuta Val de Brun, nord de Trévise, Vénétie, Italie |
| Rendement par hectare | 80 à 90 quintaux par hectare |
| Température de fermentation | Une température constamment basse |
| Technique de production | Méthode Charmat (fermentation en cuve close) |
| Vinification | en blanc avec le moût maintenu dans des cuves thermorégulées à basse température afin de préserver l’arôme intense et délicat du Muscat; seconde fermentation (prise de mousse) démarrée directement à partir du moût en autoclave à température constamment basse pour mettre en valeur les caractéristiques du vin de base (méthode Charmat). |
| Allergènes | Contient des sulfites |