Astoria
Casa Vittorino Valdobbiadene Brut Millesimato 2024
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Glera |
| Vieillissement | La mise en bouteille et le séjour en bouteille d'au moins 1 à 2 mois concluent le cycle. |
| Année | 2024 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Casa Vittorino Valdobbiadene Brut Millesimato 2024 |
| Couleur | Jaune paille pâle aux reflets verdâtres. |
| Parfum | Intense, net, fruité, avec un arôme variétal typique. |
| Goût | En bouche, il s'avère sec, plein, savoureux, harmonieux. |
| Région | Vénétie |
| Pays | Italie |
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
- Année de création: 1987
- Oenologue: Roberto Sandrin
- Bouteilles produites: 2.000.000
- Hectares: 40
En regardant la longue liste d'étiquettes, le regard se porte immédiatement sur l'emballage des bouteilles, très coloré et contemporain, avec une multitude de lignes effrontées et parfois sophistiquées qui habillent des vins convaincants et de grande épaisseur.
L'entreprise est basée à Refrontolo, dans le domaine de Val de Brun, où l'on peut admirer la splendide ferme qui remonte au XIXe siècle. La cave est gérée par Giorgio et Paolo Polegato, descendants d'une famille historique de vignerons de Trévise, qui savent parfaitement "lire" le climat et les sols de cette région privilégiée. Lire la suite
| Nom | Astoria Casa Vittorino Valdobbiadene Brut 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode charmat brut |
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | 100% Glera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Astoria |
| Climat | Altitude: 150 metres au-dessus du niveau de la mer. Exposition: Est-Ouest. |
| Système de culture | Sylvoz |
| Plantes par hectare | 4000 |
| Rendement par hectare | 110 20 quintaux |
| Récolte | Pour cette Cuvée, on sélectionne seulement les meilleures grappes, récoltées à la main dans des paniers en Septembre, lorsqu'elles sont suffisamment mûres. |
| Vinification | L'égrappage et la macération des raisins à 8/10 °C pendant quelques heures (cryomacération) sont effectués directement dans le pressoir, dans un environnement hyperréducteur. Il y a ensuite un pressurage doux et une décantation statique du moût. La fermentation primaire a lieu dans des cuves en acier à 16 °C avec des levures indigènes sélectionnées. Le vin nouveau, débarrassé des lies les plus grossières, est conservé avec le sucre résiduel et laissé sur les levures pendant 2/3 semaines ; après clarification, il est soutiré dans un autoclave où il est refermenté à 16 °C pendant environ 20/25 jours, suivi d'une maturation supplémentaire de quelques semaines sur les levures. |
| Vieillissement | La mise en bouteille et le séjour en bouteille d'au moins 1 à 2 mois concluent le cycle. |
| Allergènes | Contient des sulfites |