Anselmet
Torrette Superieur èlevè en fut de chene 2024
| Dénomination | DOC Valle d'Aosta Torrette Superiore |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Vallée d'Aoste (Italie) |
| Cépages | 70% Petit Rouge, 25% Fumin, 5% Cornallin |
| Vieillissement | Élevage en barriques françaises avec bâtonnage |
- Style et millésime: Vin rouge tranquille DOC Torrette Supérieur 2024
- Assemblage de montagne: 70% Petit Rouge, 25% Fumin, 5% Cornalin
- Vignobles d'altitude: Culture héroïque à 750–900 mètres sur des sols sablo-morainiques
- Élevage: Maturation en barriques françaises avec bâtonnage des lies
- Arômes et goût: Notes de fruits rouges et d'épices, touche fumée et finale de poivre noir
Description
Quel type de vin est-ce
Le Torrette Supérieur élevé en fût de chêne signé Anselmet est un vin rouge tranquille au profil élégant. Cet assemblage de montagne réunit les cépages Petit Rouge, Fumin et Cornalin, offrant une gorgée marquée par la fraîcheur et la douceur. Reconnu sous l'appellation Vallée d'Aoste Torrette Supérieur, il s'affine en fûts français avec la technique du bâtonnage, un procédé qui enrichit la texture du vin et soutient un bouquet où les fruits rouges rencontrent une agréable note fumée.
D'où vient-il
Le vin est élaboré à Villeneuve, dans le cadre enchanteur de la Vallée d'Aoste. Les raisins proviennent d'une viticulture héroïque, cultivés sur des pentes entre 750 et 900 mètres d'altitude, ce qui favorise un profil gustatif précis et tendu. Les sols sableux-morainiques contribuent à une expression pure, où le fruit apparaît bien défini et la composante épicée reste élégante. De plus, la haute densité de plantation associée à de faibles rendements garantit une remarquable concentration aromatique dans chaque grappe.
Comment est-il produit
Après une vendange minutieuse des raisins Petit Rouge, Fumin et Cornalin, la fermentation dure environ quinze à vingt jours. L'élevage qui suit bénéficie du bâtonnage sur lies, conférant au vin une consistance profonde et enveloppante. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis brillante, annonçant un bouquet olfactif complexe où dominent des notes de violette, d'encens et de réglisse. En bouche, il se révèle franc, rond et frais, trouvant un excellent équilibre avant de finir sur une trame intrigante de poivre noir.
Histoire et anecdotes
Depuis 1978, la Maison Anselmet met en valeur la viticulture héroïque de la Vallée d’Aoste. Ce Torrette Supérieur AOC provient de vignobles situés entre 750 et 900 mètres d’altitude. L’élevage lent en barriques françaises avec bâtonnage sublime les cépages Petit Rouge, Fumin et Cornalin, offrant une gorgée ronde et complexe, parfaitement équilibrée entre douceur et une fraîche trame épicée.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1978
- Oenologue: Giuseppe Caviola
- Bouteilles produites: 100.000
- Hectares: 15
Les Anselmets ont été les protagonistes de la redécouverte et de la valorisation de cépages autochtones oubliés tels que le Petit Rouge, le Cornalin, le Fumin, le Mayolet et le Muscat. Mais ils ont également été de courageux diffuseurs de cépages internationaux tels que le Pinot Noir, le Merlot, le Chardonnay, le Gamay et le Pinot Grigio, qui sont cultivés et vinifiés selon un authentique esprit valdôtain.
Aujourd'hui, Anselmet cultive environ 10 hectares de vignes ; la production, totalement manuelle à la vigne comme à la cave, exalte l'incroyable variété et l'extraordinaire personnalité des vins valdôtains, en cherchant à capter leur caractère changeant et grandiose, fugace mais clairement territorial. Lire la suite
| Nom | Anselmet Torrette Superieur eleve en fut de chene 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Valle d'Aosta DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 70% Petit Rouge, 25% Fumin, 5% Cornallin |
| Pays | Italie |
| Région | Vallée d'Aoste |
| Fournisseur | Anselmet |
| Histoire | et anecdotesDepuis 1978, la Maison Anselmet met en valeur la viticulture héroïque de la Vallée d’Aoste. Ce Torrette Supérieur AOC provient de vignobles situés entre 750 et 900 mètres d’altitude. L’élevage lent en barriques françaises avec bâtonnage sublime les cépages Petit Rouge, Fumin et Cornalin, offrant une gorgée ronde et complexe, parfaitement équilibrée entre douceur et une fraîche trame épicée. |
| Origine | Villeneuve (Aoste), Vallée d'Aoste, Italie |
| Composition du sol | Sablo-morainique |
| Système de culture | Cordon de Royat |
| Plantes par hectare | Plus de 10 000 pieds par hectare |
| Rendement par hectare | 90 q/Ha |
| Fermentation | 15–20 jours |
| Technique de production | Affinamento in barrique francesi con bâtonnage |
| Vinification | Fermentation de 15 à 20 jours; élevage en barriques françaises avec bâtonnage (élevé en fût de chêne). |
| Vieillissement | Élevage en barriques françaises avec bâtonnage |
| Allergènes | Contient des sulfites |