Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut

Quel type de vin est-ce

L’Andre Delorme Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut est un vin effervescent raffiné, issu d’un assemblage équilibré de raisins Chardonnay et Aligoté. Élaboré selon les principes rigoureux de la Méthode Traditionnelle, il se distingue par un style sec et vibrant. Au nez, il offre un bouquet frais avec des notes de fleurs blanches, d’agrumes, de pêche et de poire. En bouche, il révèle une effervescence fine et une texture crémeuse, enrichie de nuances de vanille, d’amande fraîche et de levure. Ce Brut est idéal à l’apéritif et accompagne parfaitement les plats à base de poisson maigre.

D’où vient-il

Ce vin exprime le caractère authentique de la Bourgogne, avec une attention particulière au terroir de la Côte Chalonnaise. Andre Delorme sélectionne les raisins issus de zones d’excellence telles que Rully, Givry, Mercurey, Bouzeron et Montagny, mettant en valeur les spécificités de chaque sol. Les délicates étapes de vinification se déroulent dans les caves historiques de Rully, où la maison est active depuis 1942. Le Crémant de Bourgogne représente une expression œnologique de grande précision, où la sélection rigoureuse des vignobles confère un profil aromatique défini et un équilibre gustatif harmonieux.

Comment est-il produit

La production suit fidèlement la Méthode Traditionnelle, qui prévoit une seconde fermentation en bouteille pour la prise de mousse. Le vin bénéficie d’un affinage sur lies soigné pendant dix-huit mois, une étape essentielle qui enrichit sa structure et lui confère une effervescence extrêmement fine. La teneur en sucre définit un profil sec, soutenu par une acidité vive qui en exalte la fraîcheur. Pour apprécier pleinement ce Blanc de Blancs, il est conseillé de le servir entre six et dix degrés, afin de favoriser une dégustation dynamique et très agréable.