Altemasi (Cavit)
Altemasi Trento Pas Dose 2018
Autres années :
2019| Dénomination | Trento DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| Vieillissement | La refermentation a eu lieu en avril après une période de maturation du vin de base. Le dégorgement a eu lieu 44 mois après le tirage sans ajout de sucre de liqueur. |
| Année | 2018 |
| Nom du Produit | Trento Pas Dose 2018 |
| Couleur | Couleur jaune paille aux reflets brillants. |
| Parfum | Arômes frais, rappelant les fruits à chair blanche comme la pomme et la pêche, associés à des notes d'agrumes comme la bergamote. |
| Goût | Ample, d'une excellente texture, équilibré et intense, il se termine sur une finale riche et agréablement amandée. |
| Accords | Tous les plats de poisson, les huîtres et les crustacés crus, mais aussi les charcuteries traditionnelles. |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Pays | Italie |
| Autres années | 2019 |
Description
Respectant scrupuleusement la méthode Trento Doc, ce Pas Dosé a été créé pour exprimer le caractère de la méthode montagnarde classique.
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
| Nom | Altemasi Trento Pas Dose 2018 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | Trento DOC |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Altemasi (Cavit) |
| Origine | Trente |
| Climat | Les vignobles sont situés à des altitudes comprises entre 450 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, où les importants écarts de température entre le jour et la nuit permettent de maintenir un niveau d'acidité élevé dans les raisins. |
| Composition du sol | Les raisins sélectionnés pour la production de ce vin proviennent de différentes zones : les pentes des conoïdes dolomitiques, où l'on trouve des sols calcaires et riches en squelettes, la Valle dei Laghi, avec ses sols marno-calcaires bien drainés, et la Valle di Cembra, avec ses pentes raides constituées de dépôts fluvio-glaciaires graveleux. |
| Rendement par hectare | 70 hectoitres |
| Récolte | Les raisins, parfaitement mûrs et en excellent état, ont été récoltés en caisses. |
| Vinification | Les raisins, parfaitement mûrs, ont été cueillis dans des caisses et, après un léger foulage, envoyés à la fermentation en acier inoxydable. |
| Vieillissement | La refermentation a eu lieu en avril après une période de maturation du vin de base. Le dégorgement a eu lieu 44 mois après le tirage sans ajout de sucre de liqueur. |
| Acidité totale | 5.7 gr/L |
| Extrait sec | 23.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |