Barolo Arborina 2021

Description

Barolo rouge tranquille DOCG, 15 % vol., produit par Elio Altare à La Morra, Piémont. 100 % Nebbiolo. Bouteille de 0,75 L, millésime 2021. Un Barolo qui exprime à la perfection le caractère du Nebbiolo, avec une élégance et une complexité qui le rendent unique. Macération pelliculaire en rotofermenteurs thermorégulés pendant 3 à 4 jours, élevage en barriques pendant 24 mois. Robe rubis éclatante aux reflets grenat, nez fruité et floral. Bouche chaleureuse et élégante, finale mentholée et réglissée.

Détails

Parfum

Au nez, on perçoit des notes fruitées et florales.

Couleur

Rouge rubis brillant aux reflets grenat.

Goût

En bouche, il s'avère chaud, élégant avec une finale de notes mentholées et de réglisse.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Altare Elio

De ce vignoble

• Année de création: 1948
• Oenologue: Elio Altare
• Bouteilles produites: 90.000
• Hectares: 12

Pendant toutes ces années, l'entreprise a conservé une dimension et un caractère absolument familiaux et, depuis le début des années 2000, Silvia, la fille aînée, travaille à plein temps dans l'entreprise, tandis qu'Elena, la plus jeune, s'est installée en Allemagne, où elle a ouvert une agence d'importation de vins. Elio, sa femme Lucia, Silvia et le personnel sont impliqués dans tous les aspects du travail : ils suivent le vignoble de la taille à la récolte, la cave de la vinification à la vente, la logistique, le bureau et la promotion.

Elio, toujours aussi énergique et volcanique qu'il y a 40 ans, supervise le travail de tout le monde, mais depuis peu, il a décidé de se consacrer à de nouvelles activités passionnantes telles que la production de vin blanc dans la région de Cinqueterre en Ligurie, la restauration d'un hameau à Castelmagno (dans les vallées entre le Piémont et la France), la production de fromage de Castelmagno, la culture d'herbes médicinales, la production d'huile d'olive et d'huile d'olive la culture d'herbes médicinales, une petite plantation sur les collines de l'Alta Langa de raisins indigènes "Liseiret" pour la production future de vin mousseux, un beau potager biologique qui nous apporte chaque jour des légumes et des fruits frais..cette famille ne manque pas d'idées et de travail ! Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Altare Elio Barolo Arborina 2021
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Barolo DOCG
Millésime	2021
Format	0,75 l
Teneur en alcool	15.0% par volume
Cépages	100% Nebbiolo
Pays	Italie
Région	Piedmont
Fournisseur	Altare Elio
Origine	La Morra (Cuneo).
Composition du sol	Marnes argilo-calcaires d'origine tortonienne et grès.
Rendement par hectare	5 tonnes par hectare (rendement en raisin)
Fermentation	3-4 jours.
Vinification	Macération sur les peaux dans des fermenteurs rotatifs à température contrôlée pendant 3-4 jours, vieillissement en barriques pendant 24 mois.
Vieillissement	En barriques pendant 24 mois.
Allergènes	Contient des sulfites