Valpolicella Classico 2024

Description

Un vin rouge tranquille de Vénétie, produit par Allegrini, l'un des plus grands domaines viticoles italiens, dont les vignobles s'étendent sur les collines de Fumane. Bouteille de 0,75 L, millésime 2024. Ce Valpolicella Classico incarne l'élégance et la tradition d'Allegrini, grâce à des vendanges manuelles. Le millésime 2024 a confirmé l'importance de choix agronomiques stratégiques, notamment la culture en coteaux, essentielle à la qualité et à la santé des raisins. La fermentation se déroule en cuves inox à une température comprise entre 25 et 31 °C pendant environ 9 jours. L'élevage se poursuit pendant 6 mois en cuves inox. Ce vin présente un profil aromatique élégant, avec des notes de griotte, de fraise et une délicate touche de violette. En bouche, il offre une fraîcheur et une harmonie remarquables, avec une belle acidité qui lui confère vivacité et des tanins bien intégrés qui soutiennent la structure.

Détails

Parfum

Un profil aromatique élégant, avec des notes de griotte, de fraise et une délicate touche de violette.

Goût

La bouche offre une gorgée fraîche et harmonieuse, avec une bonne acidité qui donne de la vivacité et des tanins bien intégrés qui soutiennent la gorgée.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Allegrini

De ce vignoble

• Année de création: 1854
• Oenologue: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
• Bouteilles produites: 850.000
• Hectares: 150

Allegrini est l'une des caves les plus importantes et les plus réputées d'Italie. Connue pour sa production de Valpolicella Classica, la cave Allegrini possède cent hectares de vignobles situés sur les collines de Fumane, Sant'Ambrogio et San Pietro in Cariano. Propriété de la famille Allegrini depuis le XVIe siècle, la cave est située dans la Valpolicella Classica : en particulier, elle se trouve là où des cépages comme la corvina, la molinara et la rondinella donnent vie à ce qui est considéré comme l'un des meilleurs vins rouges de la péninsule. xtraWine propose de nombreuses bouteilles de vins Allegrini Allegrini qui se distinguent par leur raffinement et leur élégance, très agréables et capables de vous envelopper à chaque gorgée, en conquérant même les palais les plus exigeants. Cela est dû à des améliorations constantes dans la production, comme l'introduction de l'utilisation de barriques à côté des grands fûts traditionnels, et même la réduction de la période de vieillissement afin de ne pas trop altérer la qualité des raisins utilisés.

Outre le Valpolicella, vous trouverez sur xtraWine des vins Allegrini tels que l'Amarone, le Valpolicella et le Recioto. Lire la suite

Vénétie

Fiche Technique

Nom	Allegrini Valpolicella Classico 2024
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Valpolicella DOC
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	70% Corvina, 30% Rondinella
Pays	Italie
Région	Vénétie
Fournisseur	Allegrini
Origine	Les raisins sont principalement récoltés à Monte dei Galli
Climat	Altitude : 200 m. au-dessus du niveau de la mer Exposition : sud-est.
Composition du sol	Mixte, avec une bonne composante argilo-calcaire.
Système de culture	Guyot
Récolte	Les vendanges se font manuellement, vers la deuxième dizaine de septembre. Le millésime 2024 a confirmé l'importance des choix agronomiques stratégiques, en particulier la culture en zone de collines, qui sont fondamentaux pour garantir la qualité et la santé des raisins. Après un hiver doux et un printemps pluvieux avec des températures inférieures à la moyenne, l'été a connu une augmentation soudaine de la chaleur, ce qui a nécessité une gestion attentive de l'eau pour éviter de stresser les vignes. Le mois de septembre a apporté des températures plus douces et de larges amplitudes thermiques, favorisant la complexité aromatique. L'adoption de technologies de suivi climatique a permis d'optimiser les traitements et d'améliorer la durabilité. Les vendanges, qui ont commencé début septembre, ont connu une maturation équilibrée, avec des raisins sains et d'excellente qualité.
Température de fermentation	25 - 31 °C
Fermentation	Environ 9 jours.
Vinification	Les raisins sont fermentés en acier inoxydable à une température comprise entre 25 et 31 °C pendant environ 9 jours.
Vieillissement	6 mois de vieillissement en acier.
Acidité totale	5.5 gr/L
PH	3.34
Sucres résiduels	2.3 gr/L
Extrait sec	28.4 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites