Agnanum
Campi Flegrei Per'e Palumm 2023
| Dénomination | DOC Campi Flegrei Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Campanie (Italie) |
| Cépages | Piedirosso |
- Caractéristiques principales: vin rouge tranquille, 12 % vol, bouteille de 0,75 l, millésime 2023
- Appellation et cépage: Campi Flegrei DOC, 100 % Piedirosso
- Provenance: collines volcaniques de la réserve naturelle des Astroni, Campanie
- Vinification: aucune intervention, zéro filtration et dépôts naturels en bouteille
- Dégustation: arômes de fruits rouges et bouche fraîche; idéal avec de la viande de porc et des fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Agnanum Per’e Palumm est un vin rouge tranquille de Campanie, expression pure du cépage Piedirosso. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis, prélude à un profil olfactif dominé par de nets arômes de fruits rouges. En bouche, il se révèle charnu, frais et fruité, reflétant un style épuré qui vise la plus grande cohérence variétale. Il accompagne idéalement les viandes de porc, les rôtis et les plateaux de fromages, révélant sa vocation gastronomique s’il est servi légèrement frais après une décantation d’une heure.
D’où vient-il
Les raisins proviennent des collines volcaniques adjacentes à la réserve naturelle des Astroni, située dans la zone historique de l’appellation Campi Flegrei, en Campanie. Le vignoble s’étend sur des pentes en terrasses qui nécessitent une gestion agricole entièrement manuelle, caractérisée par un remodelage continu du sol grâce à de petites cuvettes placées à la base de chaque pied. Les sols volcaniques, riches en précieux oligo-éléments, confèrent aux vignes une trame minérale distinctive qui se traduit par la fraîcheur marquée et l’empreinte fruitée vibrante du profil sensoriel.
Comment est-il produit
La production repose sur une sélection rigoureuse des grappes, en maintenant des rendements faibles et en pratiquant une vendange tardive pour concentrer le potentiel aromatique. En cave, on adopte une vinification respectueuse, suivant des méthodes artisanales et excluant totalement les filtrations. Ce choix technique spécifique préserve l’intégrité du liquide, favorisant la présence de dépôts naturels qui témoignent d’un processus attentif et authentique. Avant la commercialisation, une attente d’environ un an est observée, étape fondamentale pour que le vin atteigne sa stabilité structurelle optimale.
Histoire et anecdotes
Ce Piedirosso est issu des collines volcaniques de la Réserve Naturelle des Astroni, où les rangs en terrasses des Champs Phlégréens nécessitent un travail entièrement manuel. Le millésime 2023 d’Agnanum est le fruit de faibles rendements et d’une vendange tardive, garantissant des arômes authentiques et originaux. La vinification sans intervention et l’absence de filtrations préservent l’essence du terroir, laissant des dépôts naturels qui attestent de l’authenticité du vin. Cette édition limitée offre une gorgée charnue, expression de la viticulture campanienne.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Oenologue: Gianluca Tommaselli
- Bouteilles produites: 30.000
- Hectares: 15
Les vignobles de Moccia sont situés sur les collines de la réserve naturelle des Astroni di Agnano, où la pente particulière de la colline, avec son tracé en terrasses, ne permet qu'une gestion manuelle du vignoble, basée sur un modelage continu du terrain, garantissant ainsi la bonne alimentation en eau grâce à la création de petits bassins créés à proximité de chaque vigne.
La sélection rigoureuse des raisins, les rendements très faibles par hectare (environ 30-40 Ql), les vendanges tardives et la commercialisation différée d'environ un an après la récolte garantissent la grande qualité du produit final, dont les éventuels résidus au fond des bouteilles témoignent de l'authenticité.
De la vigne au vin, la tradition et le soin de la famille Moccia permettent aux produits d'être exaltés par une saveur et un arôme toujours appréciés et appréciés même par les consommateurs les plus exigeants. Produit en édition limitée, Agnanum est le résultat naturel d'un processus de vinification réalisé selon des méthodes traditionnelles. Lire la suite
| Nom | Agnanum Campi Flegrei Per'e Palumm 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Campi Flegrei DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | Piedirosso |
| Pays | Italie |
| Région | Campanie |
| Fournisseur | Agnanum |
| Histoire | et anecdotesCe Piedirosso est issu des collines volcaniques de la Réserve Naturelle des Astroni, où les rangs en terrasses des Champs Phlégréens nécessitent un travail entièrement manuel. Le millésime 2023 d’Agnanum est le fruit de faibles rendements et d’une vendange tardive, garantissant des arômes authentiques et originaux. La vinification sans intervention et l’absence de filtrations préservent l’essence du terroir, laissant des dépôts naturels qui attestent de l’authenticité du vin. Cette édition limitée offre une gorgée charnue, expression de la viticulture campanienne. |
| Origine | Collines volcaniques de la réserve naturelle des Astroni, dans la région historique des Champs Phlégréens |
| Composition du sol | Sol volcanique riche en microéléments |
| Technique de production | Vinification sans intervention; aucune filtration |
| Vinification | « sans intervention »; aucune filtration; sédiments naturels en bouteille; vendange tardive; méthodes traditionnelles de vinification |
| Allergènes | Contient des sulfites |