Abate Nero
Trento Brut
| Dénomination | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Prise de mousse et affinage/séjour sur lies sélectionnées pendant au moins 20 mois. |
- Dénomination et style: Vin mousseux Brut élaboré selon la méthode traditionnelle à partir de raisins Chardonnay, appellation Trento DOC
- Élevage sur lies: Refermentation en bouteille et maturation minimale de 20 mois sur lies
- Notes aromatiques: Arômes de fruits à chair blanche et délicates notes florales de prairie
- Goût et perlage: Perlage fin; goût équilibré avec des notes de fruits mûrs et de croûte de pain
- Service et accords: Convient pour tout le repas; servir frais entre 6 et 8 °C, degré d’alcool 12,5 %
Description
Quel type de vin est-ce
Abate Nero Trento Brut est un vin effervescent élaboré selon la Méthode Traditionnelle, produit exclusivement à partir de Chardonnay. Il se présente avec une robe jaune paille aux reflets verdâtres et une bulle fine et persistante. Le profil olfactif révèle des arômes de fruits à chair blanche et de délicates notes de fleurs des champs. En bouche, il est plein et harmonieux, caractérisé par une finale de fruits mûrs et de nets arômes de croûte de pain. Sa polyvalence et son équilibre gustatif en font un compagnon idéal pour l’ensemble du repas.
D’où vient-il
Ce vin effervescent est issu du territoire de Trente, au cœur du Trentin-Haut-Adige. La maison Abate Nero a été fondée dans les années soixante-dix par l’intuition d’un groupe d’amis, dont l’œnologue Luciano Lunelli. Le nom choisi rend hommage à la figure historique liée au Champagne, soulignant ainsi la vocation évidente de la maison. La filière suit une approche artisanale, basée sur la sélection des meilleurs raisins issus des zones les plus réputées afin de garantir une expression fidèle du terroir.
Comment est-il produit
Le processus débute par la vendange et un pressurage doux des grappes, suivi d’une première fermentation en cuves inox. La prise de mousse a lieu en bouteille selon les exigences strictes de la Méthode Traditionnelle, avec un élevage sur lies sélectionnées d’au moins vingt mois. Ce repos minutieux confère au vin une grande finesse aromatique et contribue à définir un profil sensoriel équilibré, profond et doté d’une longue persistance.
Histoire et anecdotes
Né dans les années 70 d’un groupe d’amis, dont l’œnologue Luciano Lunelli, l’Abate Nero Brut est une excellence italienne. Son nom rend hommage à l’abbé père du Champagne, témoignant de la vocation pour la méthode traditionnelle. La maison, fondatrice de la Trento DOC, élabore ce Chardonnay artisanal célébré par le Gambero Rosso. Le soin méticuleux apporté à la maturation confère une finesse aromatique distinctive, portant son succès bien au-delà du Trentin.
Récompenses
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4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1973
- Oenologue: Andrea Tiefenthaler
- Bouteilles produites: 61.000
- Hectares: 1
| Nom | Abate Nero Trento Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Trento DOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Abate Nero |
| Histoire | et anecdotesNé dans les années 70 d’un groupe d’amis, dont l’œnologue Luciano Lunelli, l’Abate Nero Brut est une excellence italienne. Son nom rend hommage à l’abbé père du Champagne, témoignant de la vocation pour la méthode traditionnelle. La maison, fondatrice de la Trento DOC, élabore ce Chardonnay artisanal célébré par le Gambero Rosso. Le soin méticuleux apporté à la maturation confère une finesse aromatique distinctive, portant son succès bien au-delà du Trentin. |
| Origine | Trento DOC (Trentin-Haut-Adige, Italie) |
| Fermentation | Au moins 20 mois |
| Technique de production | Méthode classique |
| Vinification | traditionnelle en blanc avec pressurage doux des raisins et première fermentation en cuve inox; prise de mousse ultérieure (méthode traditionnelle) et élevage sur lies pendant au moins 18 mois. |
| Vieillissement | Prise de mousse et affinage/séjour sur lies sélectionnées pendant au moins 20 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |