Rhum Rhum

J'avais le désir profond de produire un grand rhum, un rhum à l'ancienne, distillé dans les alambics du Père Labat, qui puisse donner en 2000 les mêmes sensations que celles que j'avais ressenties en découvrant dans un petit entrepôt de Saint Rose le rhum St. James 1865, mis en bouteille à Bordeaux en 1952. Une idée, peut-être plus qu'une idée, un rêve, une impulsion indéterminée, qui couvait sous la braise et qui a commencé à prendre forme lorsque je suis arrivé, à la fin du siècle dernier, à Marie-Galante. Grâce à Dominique Thierry, Gianni Vittorio Capovilla et mon frère Paolo, ce rêve est devenu réalité. RhumRhum est le meilleur rhum agricole du monde pour la simple raison qu'il pousse à l'excès toutes les variables de la production, qu'il est une étude technique, qu'il est une expérience. Il n'est comparable à aucun rhum jamais produit pour être commercialisé. Il découle de l'intention de produire le meilleur rhum possible.

J'avais le désir profond de produire un grand rhum, un rhum à l'ancienne, distillé dans les alambics du Père Labat, qui puisse donner en 2000 les mêmes sensations que celles que j'avais ressenties en découvrant dans un petit entrepôt de Saint Rose le rhum St. James 1865, mis en bouteille à Bordeaux en 1952. Une idée, peut-être plus qu'une idée, un rêve, une impulsion indéterminée, qui couvait sous la braise et qui a commencé à prendre forme lorsque je suis arrivé, à la fin du siècle dernier, à Marie-Galante. Grâce à Dominique Thierry, Gianni Vittorio Capovilla et mon frère Paolo, ce rêve est devenu réalité. RhumRhum est le meilleur rhum agricole du monde pour la simple raison qu'il pousse à l'excès toutes les variables de la production, qu'il est une étude technique, qu'il est une expérience. Il n'est comparable à aucun rhum jamais produit pour être commercialisé. Il découle de l'intention de produire le meilleur rhum possible.

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