Cefalicchio Azienda Agricola

Cefalicchio est avant tout une exploitation agricole qui se consacre à la production et à la transformation de produits agricoles biodynamiques de qualité. L'entreprise est dirigée par Fabrizio Rossi, un agronome engagé depuis longtemps dans l'application de la méthode biodynamique en agriculture et dans les procédures de contrôle de la qualité qui s'y rapportent. Les activités de l'entreprise sont actuellement concentrées dans le domaine de Cefalicchio, où il est possible de visiter les caves et de déguster nos vins directement sur le lieu de production. Une deuxième unité de production est située sur le domaine de Lama Marangi, près de Minervino Murge. Aujourd'hui, les cultures de l'exploitation s'étendent sur un total d'environ 105 hectares et sont situées dans un paysage vallonné, typiquement méditerranéen et très agréable en toutes saisons. La conversion de l'exploitation à la méthode biodynamique a commencé en 1992 et, depuis lors, l'objectif de l'entreprise est de créer une structure de production qui s'intègre harmonieusement dans l'environnement. C'est ici, dans cet environnement, que naissent nos vins et notre huile d'olive extra vierge. Des vins et des huiles issus de la transformation de nos (et seulement de nos) raisins et olives cultivés en biodynamie. Des vins et des huiles qui cherchent avant tout à exprimer la combinaison de climat et de sol dont ils sont issus. Contactez-nous pour une visite de cave avec dégustation privée ou en groupe, avec la possibilité d'un apéritif, d'un déjeuner ou d'un dîner dans notre restaurant

Cefalicchio est avant tout une exploitation agricole qui se consacre à la production et à la transformation de produits agricoles biodynamiques de qualité. L'entreprise est dirigée par Fabrizio Rossi, un agronome engagé depuis longtemps dans l'application de la méthode biodynamique en agriculture et dans les procédures de contrôle de la qualité qui s'y rapportent. Les activités de l'entreprise sont actuellement concentrées dans le domaine de Cefalicchio, où il est possible de visiter les caves et de déguster nos vins directement sur le lieu de production. Une deuxième unité de production est située sur le domaine de Lama Marangi, près de Minervino Murge. Aujourd'hui, les cultures de l'exploitation s'étendent sur un total d'environ 105 hectares et sont situées dans un paysage vallonné, typiquement méditerranéen et très agréable en toutes saisons. La conversion de l'exploitation à la méthode biodynamique a commencé en 1992 et, depuis lors, l'objectif de l'entreprise est de créer une structure de production qui s'intègre harmonieusement dans l'environnement. C'est ici, dans cet environnement, que naissent nos vins et notre huile d'olive extra vierge. Des vins et des huiles issus de la transformation de nos (et seulement de nos) raisins et olives cultivés en biodynamie. Des vins et des huiles qui cherchent avant tout à exprimer la combinaison de climat et de sol dont ils sont issus. Contactez-nous pour une visite de cave avec dégustation privée ou en groupe, avec la possibilité d'un apéritif, d'un déjeuner ou d'un dîner dans notre restaurant

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