• Villiera Wines Cap Classique Monro 2016
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Villiera Wine (Stellenbosch)

Villiera Wines Cap Classique Monro 2016

Blanco espumoso método champenoise brut

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€28,00
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Otros años:

2017
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Denomination N/A
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% por volumen
Area Sudáfrica (Sudáfrica)
Grape varieties 65% Chardonnay, 35% Pinot Nero
Aging Tras la mezcla con Pinot Noir, se añadieron levadura y azúcar para una segunda fermentación en botella, seguida de un prolongado contacto con la levadura de 5½ años.
Otros años 2017
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Descripción

Una cuvee Prestige, elaborada siempre que las condiciones favorecen la producción de vinos espumosos finos. Se trata de un nombre familiar que los Griers se enorgullecen de asociar a su vino insignia. Este Cap Classique se elabora pensando en su potencial de maduración.

Premios

  • 2016

    89

    /100

    James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.

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Perlage

Perlage

Rico y cremoso.

Perfume

Perfume

Notas de levadura en nariz.

Taste

Sabor

En boca es refrescante, con un retrogusto fino y complejo.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos método

Productor
Villiera Wine (Stellenbosch)
De esta bodega
Los primos Jeff y Simon Grier fundaron la empresa familiar Villiera Wines, a las afueras de Stellenbosch, en 1983 y llevaron a cabo una extensa replantación de variedades de uva clásicas y locales. Cathy Brewer (de soltera Grier) se unió entonces al equipo familiar para dirigir las divisiones de ventas, marketing y exportación. La introducción de instalaciones de bodega de alta tecnología para la producción de vinos tranquilos y Cap Classique, unida a una filosofía empresarial única, ha hecho que Villiera se convierta en una de las mayores bodegas privadas del país. Leer más
Área de producción: Sudáfrica
Sudáfrica
Villiera Wine (Stellenbosch)

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado blanco

Name Villiera Wines Cap Classique Monro 2016
Type Blanco espumoso método champenoise brut
Denomination N/A
Vintage 2016
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% por volumen
Grape varieties 65% Chardonnay, 35% Pinot Nero
Country Sudáfrica
Region Sudáfrica
Vendor Villiera Wine (Stellenbosch)
Harvest Sólo las uvas sanas se recogen a mano y se entregan a la bodega en forma de racimo entero.
Wine making Los racimos enteros se colocaron cuidadosamente en prensas neumáticas de bolsas y se prensaron suavemente en un ciclo de prensa de champán. En la mezcla sólo se utilizó el cuvee (zumo de la mejor calidad). Parte del Chardonnay (la mitad) se fermentó en barricas de roble usadas para añadir complejidad.
Aging Tras la mezcla con Pinot Noir, se añadieron levadura y azúcar para una segunda fermentación en botella, seguida de un prolongado contacto con la levadura de 5½ años.
Total acidity 7.2 gr/L
PH 3.24
Residual sugar 6.9 gr/L
Allergens Contains sulphites