Descripción
Variedad de uva antigua de origen indudablemente adriático. El origen de su "inusual" nombre parece derivar de la estructura de su pequeño racimo alado, con bayas bastante esféricas de color amarillo intenso, que recuerdan a un pequeño gorrión
Detalles

Perfume

Color

Sabor
Servir a:
08 - 10 °C.
Longevidad:
3 - 5 años

Maridajes
- Año de inicio: 1984
- Enólogo: Attilio Pagli, Filippo Carli
- Botellas producidas: 2.500.000
- Hectáreas: 192


Nombre | Velenosi Passerina Villa Angela 2023 |
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Tipo | Blanco tranquilo |
Denominación | Marche IGT |
Añada | 2023 |
Tamaño | 0,75 l |
Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
Variedades de uva | 100% Passerina |
País | Italia |
Región | Marcas |
Proveedor | Velenosi |
Origen | Viñedos en propiedad en Ascoli Piceno |
Clima | Altitud: 200-300 m. a.s.l. |
Composición del suelo | Mezcla media tendente a arenosa. |
Sistema de cultivo | Guyot |
Plantas por hectárea | 5.000 |
Rendimiento por hectárea | 8.000 kg |
Cosecha | Vendimiado a mano, a primera hora de la mañana o a última hora de la tarde, en pequeñas cajas colocadas en cámaras frigoríficas antes de llegar a la bodega. |
Temperatura de fermentación | 13 5 °C |
Vinificación | El envejecimiento posterior, que se prolonga hasta febrero del año siguiente a la vendimia, tiene lugar en cubas de acero a temperatura controlada, que garantizan una temperatura constante de unos 10 °C, necesaria para preservar el patrimonio aromático desarrollado durante la fermentación. |
Crianza | Subsequent aging, which lasts up to February of the year following the harvest, takes place in temperature controlled stainless steel tanks, to ensure a constant temperature of 10 °C necessary to preserve the aroma developed by fermentation. |
Alérgenos | Contiene sulfitos |