• Spiriti Ebbri Neostos Bianco 2022
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Spiriti Ebbri Calabria Calabria IGT

Spiriti Ebbri

Spiriti Ebbri Neostos Bianco 2022

Blanco ecológico tranquilo

Orgánico y sostenible Más premiado
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Spiriti Ebbri Calabria Calabria IGT
€24,00
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Otros años:

2021 , 2024
Últimas 1 botellas restantes
Denomination Calabria IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% por volumen
Area Calabria (Italia)
Grape varieties 85% Pecorello
Aging Envejecimiento en botella: 2 meses.
Otros años 2021 , 2024
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Premios

  • 2022

    2

    Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.

  • 2022

    2

    Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.

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Perfume

Perfume

En nariz se siente el lichi y la fruta de la pasión.

Color

Color

Amarillo dorado con reflejos brillantes.

Taste

Sabor

En boca es fresco, afiligranado, rico en curiosas especias. Un sorbo que se siente pleno, elegante, con esa almendra amarga en el final.

Servir a:

12 - 14 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Vinos blancos con cuerpo y maduros

Productor
Spiriti Ebbri
De esta bodega
  • Año de inicio: 2008
Spiriti Ebbri es una empresa vinícola muy pequeña y muy joven creada en junio de 2008 por tres amigos que, unidos por la misma pasión que les llevó durante muchos años a producir vinos para consumo propio, han transformado esos momentos de placer en el deseo "generoso" de hacer que otros (¡que no eran parientes ni amigos, por desgracia! infatigables consumidores de nuestro vino!) del placer de la 'magnífica embriaguez' de nuestros vinos. En el municipio de Lappano (CS), cercano al municipio de Spezzano Piccolo, donde la empresa tiene su sede en una bodega 'garaje', poseemos un terreno de dos hectáreas, una de ellas plantada de viñas, ya casi al final de su vida, que estamos renovando y ampliando. También gestionamos un viñedo de aproximadamente media hectárea, y dentro de unos años podremos gestionar directamente algo más de tres hectáreas. Las cepas son las típicas calabresas: magliocco dulce y canino, gaglioppo, greco negro, greco blanco, mantonico, pecorello, etc., aunque se utilizarán/plantarán casi todas las cepas autorizadas y/o recomendadas en Calabria. Producimos vinos tanto con uvas cultivadas directamente por nosotros como con uvas procedentes de países con vocación histórica: Frascineto, Donnici di Cosenza, Cirò, Strongoli, etc., y cultivadas por proveedores seleccionados, tanto de forma ecológica como convencional. No obstante, y siempre que es posible, preferimos a los pequeños viticultores ecológicos y nos encantan los viñedos viejos e improductivos. Vigneron (el que cultiva el viñedo y elabora el vino) en primera persona -al menos para los viñedos cultivados directamente por nosotros-, nos ocupamos de toda la cadena del vino, desde el viñedo hasta la bodega, y nuestro enfoque técnico y cultural se basa en la agricultura ecológica y biodinámica.

En la bodega, la vinificación y la crianza se realizan con levaduras y bacterias autóctonas y, a excepción de pequeñas cantidades de metabisulfito potásico, sin utilizar ningún aditivo.

Entre nuestras referencias enoculturales, nos gustaría mencionar, además del gran Luigi Veronelli, a Henry Jayer, el "patriarca" de Borgoña, considerado por muchos, cuando vivía, el mejor enólogo del mundo, quien mejor resume nuestra filosofía de producción cuando dice: "Para hacer vino se necesita instinto y corazón, y además se necesita una filosofía. El vino no es una simple bebida, es un placer. Necesitamos respeto por su complejidad, por su originalidad, por la riqueza de estímulos que ofrece. Como a muchos viticultores, nos gusta pensar que nuestras vides nos "escuchan", nos disfrutan y nos quieren, sobre todo porque eso es lo que creemos hacer con ellas: las acariciamos mientras las "escuchamos" y observamos; intentamos estresarlas lo justo y mantenerlas en buena forma y, sobre todo, les agradecemos de todo corazón el producto que sinceramente nos ofrecen. Al corresponderles, intentamos poner toda nuestra energía en producir vinos que sean la expresión más natural de un terruño y, por tanto, los únicos, en nuestra modestísima opinión, capaces de suscitar emociones únicas y originales, se perciban como se perciban o se pretendan percibir. Leer más
Área de producción: Calabria
Calabria
Spiriti Ebbri

Para degustar con platos de pescado o carnes blancas.

Pescado
Crustáceos
Quesos
Aves
Pescado blanco

Name Spiriti Ebbri Neostos Bianco 2022
Type Blanco ecológico tranquilo
Denomination Calabria IGT
Vintage 2022
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% por volumen
Grape varieties 85% Pecorello
Country Italia
Region Calabria
Vendor Spiriti Ebbri
Origin Spezzano Piccolo (Cosenza)
Harvest Despalillado mecánico. Prensado suave con prensa vertical tradicional. Defecación estática durante 3 días.
Production technique En la vinificación sólo se utilizaron levaduras autóctonas y pequeñas cantidades de anhídrido sulfuroso.
Wine making Fermentación alcohólica (15 días) y crianza (6 meses) en depósitos de acero inoxidable con batonnage continuo. Una pequeña parte del mosto (10%) fermentó en barricas usadas. El vino no se sometió a fermentación maloláctica; se filtró una vez, pero sin utilizar filtro estéril.
Aging Envejecimiento en botella: 2 meses.
Allergens Contains sulphites