Casa E. di Mirafiore
Mirafiore Alta Langa Blanc de Noir Brut 2020
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Disponibilidad inmediata
| Denominación | Alta Langa DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | En mayo, el vino está listo para una segunda fermentación, la de la botella, seguida de un proceso de maduración sobre lías que dura 36 meses completos en un ambiente fresco y oscuro, de acuerdo con las tradiciones de producción del Spumante Metodo Classico. |
Detalles
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Productor
Casa E. di Mirafiore
De esta bodega
- Año de inicio: 1858
- Enólogo: Giorgio Lavagna
- Botellas producidas: 200.000
- Hectáreas: 120
Casa E. Di Mirafiore se encuentra en Serralunga d'Alba en la provincia de Cuneo, en la región italiana de Piamonte.
En los paisajes reconocidos como patrimonio mundial de la Unesco, con sus propiedades en Barolo y Serralunga, Casa E. di Mirafiore se fundó en 1878 con las bodegas históricas del hijo del primer rey de Italia, Emanuele Alberto conde de Mirafiore.
Si hoy en día todo el mundo conoce y habla de Barolo tenemos que agradecer también a Mirafiore, una de las primeras empresas vínicolas en producirlo.
Quizás la primera en absoluto en exportarlo a todo el mundo.
En esta propiedad, fundada en 1878 por Emanuele Alberto, conde de Mirafiore e hijo de Vittorio Emanuele II y de Bella Rosina, la calidad no tiene parangón gracias también a los dos grandes crus de toda la región de Langa: Lazzarito y Paiagallo, ubicados en las más bellas colinas de Serralunga y Barolo.
Sobre todo aquí la tradición nunca se ha olvidado: aún hoy se sigue usando el cemento para las fermentaciones y las grandes barricas de roble de Eslavonia para la crianza, dictando el estilo vinícolo de Casa E. di Mirafiore. Leer más
En los paisajes reconocidos como patrimonio mundial de la Unesco, con sus propiedades en Barolo y Serralunga, Casa E. di Mirafiore se fundó en 1878 con las bodegas históricas del hijo del primer rey de Italia, Emanuele Alberto conde de Mirafiore.
Si hoy en día todo el mundo conoce y habla de Barolo tenemos que agradecer también a Mirafiore, una de las primeras empresas vínicolas en producirlo.
Quizás la primera en absoluto en exportarlo a todo el mundo.
En esta propiedad, fundada en 1878 por Emanuele Alberto, conde de Mirafiore e hijo de Vittorio Emanuele II y de Bella Rosina, la calidad no tiene parangón gracias también a los dos grandes crus de toda la región de Langa: Lazzarito y Paiagallo, ubicados en las más bellas colinas de Serralunga y Barolo.
Sobre todo aquí la tradición nunca se ha olvidado: aún hoy se sigue usando el cemento para las fermentaciones y las grandes barricas de roble de Eslavonia para la crianza, dictando el estilo vinícolo de Casa E. di Mirafiore. Leer más
| Nombre | Mirafiore Alta Langa Blanc de Noir Brut 2020 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Alta Langa DOCG |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Casa E. di Mirafiore |
| Origen | Serralunga d'Alba (CN) |
| Clima | Altitud: 250-300 m. a.s.l. Exposición: Este. |
| Composición del suelo | Suelos compuestos por arcilla blanca intercalada con capas de arena caliza. |
| Vinificación | Las uvas, vendimiadas en pequeñas cajas de 20 kg, se entregan inmediatamente en la bodega y se vierten directamente en las prensas para un prensado suave y cuidadoso hasta obtener aproximadamente un 50% de rendimiento en mosto flor, que se traslada a continuación a depósitos con temperatura controlada, donde reposa durante 24 horas en las que las partes más gruesas se depositan en el fondo del depósito y se separan de la parte clara mediante decantación. En este punto, el mosto comienza su fermentación en depósitos de acero, que dura unos 20 días a temperaturas de entre 18 y 20 °C, donde madura sobre sus lías hasta la primavera siguiente. |
| Crianza | En mayo, el vino está listo para una segunda fermentación, la de la botella, seguida de un proceso de maduración sobre lías que dura 36 meses completos en un ambiente fresco y oscuro, de acuerdo con las tradiciones de producción del Spumante Metodo Classico. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |