Michele Chiarlo
Michele Chiarlo Nizza Cipressi 2022
Precio habitual
€16,00
Disponibilidad inmediata
| Denominación | Nizza DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Barbera |
| Crianza | Mínimo 18 meses. 12 meses en barricas grandes antes del envejecimiento en botella. |
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
Pasta
Carne
Carne de caza
Quesos
Cerdo
Embutidos
Productor
Michele Chiarlo
De esta bodega
- Año de inicio: 1956
- Enólogo: Stefano Chiarlo, Gianni Meleni
- Botellas producidas: 1.100.000
- Hectáreas: 120
En las tres zonas piamontesas donde se encuentran nuestras instalaciones -Langhe, Monferrato y Gavi- contamos con 110 hectáreas de viñedo: 60 en propiedad y 50 arrendadas a largo plazo. Un equipo técnico coordinado por el enólogo Stefano Chiarlo se encarga de su gestión y se encarga de controlar escrupulosamente su cultivo para producir una gran calidad respetando estrictos criterios ecológicos. En particular, se llevan a cabo: podas equilibradas y severas en función de los objetivos enológicos; tratamientos fungicidas con productos de bajo impacto ambiental siguiendo la técnica de control guiado de plagas; deshojado manual meticuloso; pasto entre hileras; no utilización de productos antimoho.
Desde los años ochenta, hemos comprendido que se puede obtener una extraordinaria elevación de la calidad reduciendo el rendimiento por cepa -muy bajo para los vinos de gama alta y moderado para los vinos clásicos- mediante un aclareo severo de los racimos y fuimos de los primeros en Piamonte en adoptar esta operación. Por último, la realización de la vendimia en función de los índices de maduración fenólica nos ha permitido producir vinos con mayor concentración y sabores más armoniosos.
Un viñedo situado en grandes terruños, junto con una gestión meticulosa y apasionada del viñedo, son los verdaderos "secretos" para producir una gran calidad. Nuestros principales objetivos han sido siempre tener viñedos únicamente en laderas prestigiosas y dedicar nuestros mayores esfuerzos a su cuidadoso cultivo, tratando de introducir mejoras en la gestión cada año. Leer más
Desde los años ochenta, hemos comprendido que se puede obtener una extraordinaria elevación de la calidad reduciendo el rendimiento por cepa -muy bajo para los vinos de gama alta y moderado para los vinos clásicos- mediante un aclareo severo de los racimos y fuimos de los primeros en Piamonte en adoptar esta operación. Por último, la realización de la vendimia en función de los índices de maduración fenólica nos ha permitido producir vinos con mayor concentración y sabores más armoniosos.
Un viñedo situado en grandes terruños, junto con una gestión meticulosa y apasionada del viñedo, son los verdaderos "secretos" para producir una gran calidad. Nuestros principales objetivos han sido siempre tener viñedos únicamente en laderas prestigiosas y dedicar nuestros mayores esfuerzos a su cuidadoso cultivo, tratando de introducir mejoras en la gestión cada año. Leer más
| Nombre | Michele Chiarlo Nizza Cipressi 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Nizza DOCG |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Barbera |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Michele Chiarlo |
| Origen | La Court |
| Clima | Altitud: 230-280 m.s.n.m. Exposición: sureste a suroeste. |
| Composición del suelo | Conocida como "sabbie astiane", se trata de una marga arcilloso-calcárea de origen sedimentario marino, con buena presencia de limo y arena, rica en microelementos, especialmente magnesio. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | Unos 5.000. |
| Cosecha | Vendimia manual. |
| Vinificación | En cubas de acero. 10 2 días de maceración en contacto con los hollejos y remojo suave del sombrero mediante el sistema de "ducha". Temperatura inicial de 30 °C, descendiendo después a 27 °C. Fermentación maloláctica en acero. |
| Crianza | Mínimo 18 meses. 12 meses en barricas grandes antes del envejecimiento en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |