Cantina Mesa
Mesa Carignano del Sulcis Superiore Gavino 2019
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| Denomination | Carignano del Sulcis DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% por volumen |
| Area | Cerdeña (Italia) |
| Grape varieties | 100% Carignano |
| Aging | Tras el descube, el vino se decanta en toneles de 500 litros y se deja madurar durante 18 meses. La maduración concluye con una estancia mínima de 9 meses en botella. |
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Productor
Cantina Mesa
De esta bodega
- Año de inicio: 2004
- Enólogo: Stefano Cova
- Botellas producidas: 650.000
- Hectáreas: 73
Cantina Mesa se fundó en 2004 gracias a una intuición del famoso publicista de origen sardo Gavino Sanna. El nombre, que en español significa "mesa", representa perfectamente la idea que está detrás de su nacimiento: un lugar de convivencia, sencillez y amor por una tierra maravillosa, que es Cerdeña y, en particular, la hermosa zona de Sulcis Iglesiente. Es en estos valles, caracterizados por suelos arenosos, donde nacen vinos de gran carácter y luminosidad, a partir de las variedades de uva más típicas de la zona: carignano, cannonau y vermentino. En el corazón de la zona del Sulcis, Cantina Mesa cuenta hoy con 73 hectáreas de viñedo -66 de las cuales son propias- en las que las cepas están conducidas según el sistema alberello o de cordón espolonado. Aquí llegamos a Sant'Anna Arresi, donde nos encontramos con una estructura cándida, insólita y minimalista, rodeada de suaves laderas y silueteada contra el verde matorral mediterráneo, como para crear un contraste ideal con el territorio que, en cambio, se exalta y realza en sus vinos en todos los matices.
A continuación, se abren las puertas para descubrir los aproximadamente 5.000 metros cuadrados, repartidos en tres niveles y dispuestos de tal forma que uvas y vino puedan ser tratados con el máximo respeto y especial cuidado: nada de bombas mecánicas, por tanto, sino movimientos que se producen a través del principio de "caída natural". Por último, el proceso de envejecimiento, que se lleva a cabo en el sótano de la bodega. Así nacen todos los vinos etiquetados Mesa, con nombres cargados de significado como "Buio", "Giunco", "Buio Buio" y "Opale", para seguir con todos los demás. Vinos territoriales, integrales, precisos, fiel expresión de una región que, en cuestión de vinos, no tiene rival. Leer más
A continuación, se abren las puertas para descubrir los aproximadamente 5.000 metros cuadrados, repartidos en tres niveles y dispuestos de tal forma que uvas y vino puedan ser tratados con el máximo respeto y especial cuidado: nada de bombas mecánicas, por tanto, sino movimientos que se producen a través del principio de "caída natural". Por último, el proceso de envejecimiento, que se lleva a cabo en el sótano de la bodega. Así nacen todos los vinos etiquetados Mesa, con nombres cargados de significado como "Buio", "Giunco", "Buio Buio" y "Opale", para seguir con todos los demás. Vinos territoriales, integrales, precisos, fiel expresión de una región que, en cuestión de vinos, no tiene rival. Leer más
Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo
| Name | Mesa Carignano del Sulcis Superiore Gavino 2019 |
|---|---|
| Type | Tinto tranquilo |
| Denomination | Carignano del Sulcis DOC |
| Vintage | 2019 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% por volumen |
| Grape varieties | 100% Carignano |
| Country | Italia |
| Region | Cerdeña |
| Vendor | Cantina Mesa |
| Origin | Territorio de Sulcis, en el suroeste de Cerdeña. |
| Climate | Mediterráneo, caracterizado por una escasa pluviometría distribuida irregularmente a lo largo del año y concentrada casi en su totalidad en las estaciones de otoño e invierno, frecuentes brisas de mistral, temperaturas altas en primavera y verano, suaves en otoño, y que varían entre el frío seco y la suavidad en invierno. |
| Soil composition | Los suelos ubicados debajo de la bodega están formados por los típicos restos de caliza y de arcilla roja combinados con arenas eólicas más o menos cementadas. Se trata de suelos franco-arenosos, en los que la viña se cultiva en sistema de conducción en vaso, sin riego. Condiciones limitantes donde el Carignano se expresa con gran personalidad y elegancia. |
| Cultivation system | En vaso. |
| Harvest | Entre finales de septiembre y principios de octubre. |
| Wine making | La uva despalillada se macera durante unos 25 días, con bazuqueo y delestage diarios. |
| Aging | Tras el descube, el vino se decanta en toneles de 500 litros y se deja madurar durante 18 meses. La maduración concluye con una estancia mínima de 9 meses en botella. |
| Year production | 6000 botellas |
| Allergens | Contains sulphites |
