• Giacomo Borgogno Barolo Cannubi 2019
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Giacomo Borgogno e Figli Vinos Tintos Barolo

Giacomo Borgogno e Figli

Giacomo Borgogno Barolo Cannubi 2019

Tinto orgánico tranquilo

Orgánico y sostenible Más premiado
  • Giacomo Borgogno Barolo Cannubi 2019
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Giacomo Borgogno e Figli Vinos Tintos Barolo
€111,00
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Otros años:

2011
€666,00

6 botellas

€333,00

3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denomination Barolo DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% por volumen
Area Piamonte (Italia)
Grape varieties 100% Nebbiolo
Aging Tras el trasiego de limpieza el vino pasó a barricas de roble de Eslavonia de 4.500 l para envejecer durante 4 años, terminando 6 meses en botella.
Otros años 2011
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Premios

  • 2019

    5

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.

  • 2019

    3

    Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.

  • 2019

    4

    Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).

  • 2019

    92

    /100

    Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.

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Perfume

Perfume

Nariz noble, definida y delicada. Toques balsámicos inmediatos de menta y eucalipto, seguidos de la fragancia de frutos rojos maduros. Luego se revelan las notas de sotobosque, polvo, madera de cedro, chinotto, flor de laurel, clavo y especias de la India.

Color

Color

Rubí tendente al granate.

Taste

Sabor

En boca es suave, aéreo y potente. De textura amplia y fina, es vibrante con un perfil de sabor fuerte. Taninos redondos y cohesivos. El final es largo y perfumado.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

Más de 25 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Productor
Giacomo Borgogno e Figli
De esta bodega
  • Año de inicio: 1761
  • Enólogo: Simone Borsari
  • Botellas producidas: 250.000
  • Hectáreas: 40
El nombre de Borgogno es el de la bodega más antigua de las Langhe y del Piamonte: de hecho, se fundó en 1761 con Bartolomeo Borgogno. Cuenta con algunos récords únicos: en 1861 Barolo Borgogno selló el pacto para el nacimiento de la Unidad de Italia, y en 1908 fue servido al Zar de todas las Rusias en una visita a Racconigi.

El punto de inflexión llegó en 1920, cuando Cesare Borgogno comenzó a exportar al extranjero, pero su mayor intuición se produjo cuando decidió "olvidar" la mitad de la producción de Barolo Riserva, vendiéndolo al cabo de 20 años, al darse cuenta de la gran versatilidad y potencia del Nebbiolo.
La de Borgogno es un elogio a la lentitud: eligen tomarse el tiempo necesario para entender las cosas y hacerlas de la manera correcta. El cuidado y la atención en el viñedo son fundamentales, utilizando productos de origen orgánico, lo que les llevó en 2019 a tener la primera cosecha certificada orgánica, al igual que su vinificación sigue siguiendo las reglas de la producción tradicional.

La decisión de mantener 8 de sus 39 hectáreas bajo cultivo forestal es para apoyar la biodiversidad de la fauna de la Langa, para garantizar que no sea engullida por el cultivo masivo de vides. En Borgogno, se puede sentir la historia, la tradición y las raíces que se mezclan con la innovación de los tiempos cambiantes Leer más
Área de producción: Piamonte
Piamonte
Giacomo Borgogno e Figli

Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo

Name Giacomo Borgogno Barolo Cannubi 2019
Type Tinto orgánico tranquilo
Denomination Barolo DOCG
Vintage 2019
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% por volumen
Grape varieties 100% Nebbiolo
Country Italia
Region Piamonte
Vendor Giacomo Borgogno e Figli
Origin Barolo (CN)
Climate Exposición: sur.
Soil composition Margas arcillosas calcáreas, ligeramente arenosas.
Cultivation system Guyot modificado (proa).
Plants per hectare 4.000 cepas por hectárea
Harvest 14 oct.
Wine making Fermentación regular de 12 días con temperaturas de 22 °C a 29 °C seguida de maceración en sombrero sumergido durante 30 días a una temperatura de 22 °C. Tras el trasiego, la fermentación maloláctica duró 15 días a una temperatura constante de 22 °C.
Aging Tras el trasiego de limpieza el vino pasó a barricas de roble de Eslavonia de 4.500 l para envejecer durante 4 años, terminando 6 meses en botella.
Allergens Contains sulphites