Dipoli Alto Adige Sauvignon Voglar 2019

Descripción

VOGLAR es el antiguo nombre de la zona donde se encuentran los viñedos de la bodega. El término deriva de la expresión dialectal trentina "fogolar", es decir, hogar. Originalmente, los viñedos estaban plantados con Schiava, una variedad de uva local, que fue sustituida completamente por Sauvignon Blanc entre 1988 y 1991. Un cuidadoso estudio e investigación de esta variedad llevó a la conclusión de que la posición, la altitud y la naturaleza caliza de Voglar ofrecen las condiciones favorables para la producción de un excelente vino blanco. La ladera relativamente alta favorece la completa maduración fisiológica de las uvas sin pérdida de acidez y aromas. El objetivo es obtener un vino con aromas complejos de frutas tropicales que exprese la variedad de uva de origen evitando notas vegetales e inmaduras; ligeramente ácido, con columna vertebral, cuerpo y estructura que pueda soportar un envejecimiento discreto en botella.

Detalles

Perfume

En nariz se caracteriza por un bouquet olfativo en el que se pueden encontrar notas de frutas tropicales, tonos vegetales y varietales, toques de cítricos confitados y matices salobres y minerales.

Color

Amarillo pajizo intenso con reflejos dorados.

Sabor

En boca se juega con un agradable equilibrio entre partes suaves y cremosas y componentes frescos y sabrosos. Excelente longitud.

Servir a:

12 - 14 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Dipoli Peter

De esta bodega

• Año de inicio: 1987
• Enólogo: Peter Dipoli
• Botellas producidas: 40.000
• Hectáreas: 5

La bodega Peter Dipoli se fundó en 1987 con la compra por parte de la familia de una pequeña propiedad de 1,2 ha en la localidad de Penon, en el municipio de Cortaccia. Tras la conversión completa de los viñedos a la variedad Sauvignon Blanc, en 1990 tuvo lugar la primera producción de 1.637 botellas de Voglar. En los años siguientes, la empresa se expandió con la compra y el arrendamiento de nuevos viñedos, entre ellos el de Iugum, en el municipio vecino de Magrè. En los primeros años, las uvas se vinificaban en la bodega de un amigo. Un hito fue la compra de una antigua granja en Villa, en el municipio de Egna, donde se equipó la bodega de la empresa a partir de 1998 Leer más

Trentino-Alto Adigio

Ficha Técnica

Nombre	Dipoli Alto Adige Sauvignon Voglar 2019
Tipo	Blanco tranquilo semiaromático
Denominación	Alto Adige DOC
Añada	2019
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.0% por volumen
Variedades de uva	100% Sauvignon
País	Italia
Región	Trentino-Alto Adigio
Proveedor	Dipoli Peter
Historia	Voglar es el antiguo nombre de la zona donde se encuentran los viñedos de la bodega. El término deriva de la expresión dialectal trentina "fogolar", que significa hogar. Originalmente, los viñedos estaban plantados con Schiava, una variedad de uva local, que fue sustituida completamente por Sauvignon blanc entre 1988 y 1991. El estudio y la investigación minuciosos de esta variedad llevaron a la conclusión de que la posición, la altitud y la naturaleza calcárea de Voglar ofrecen las condiciones favorables para la producción de un excelente vino blanco.
Origen	Egna (Bolzano)
Clima	Altitud: 500-600 m. a.s.l.
Composición del suelo	El suelo es arenoso con una fuerte presencia de esqueleto calcáreo de origen dolomítico.
Sistema de cultivo	Cordón simple (Guyot).
Plantas por hectárea	5000 - 7500
Cosecha	Mediados/finales de septiembre.
Temperatura de fermentación	aprox. 10 días.
Fermentación	Approximately 10 days.
Vinificación	La fermentación alcohólica dura unos diez días y tiene lugar en grandes barricas de acacia de 19 a 58 hl. Se evita la fermentación maloláctica y el vino permanece sobre las lías de fermentación en las barricas hasta el mes de mayo siguiente a la vendimia.
Crianza	Durante los 3 primeros meses tras la fermentación, se realiza un battonage cada 10 días. El vino se embotella y permanece en bodega hasta enero del año siguiente antes de salir al mercado.
Alérgenos	Contiene sulfitos