Dipoli Peter
Dipoli Alto Adige Sauvignon Voglar 2019
| Denomination | Alto Adige DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% por volumen |
| Area | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Grape varieties | 100% Sauvignon |
| Aging | Durante los 3 primeros meses tras la fermentación, se realiza un battonage cada 10 días. El vino se embotella y permanece en bodega hasta enero del año siguiente antes de salir al mercado. |
Descripción
VOGLAR es el antiguo nombre de la zona donde se encuentran los viñedos de la bodega. El término deriva de la expresión dialectal trentina "fogolar", es decir, hogar. Originalmente, los viñedos estaban plantados con Schiava, una variedad de uva local, que fue sustituida completamente por Sauvignon Blanc entre 1988 y 1991. Un cuidadoso estudio e investigación de esta variedad llevó a la conclusión de que la posición, la altitud y la naturaleza caliza de Voglar ofrecen las condiciones favorables para la producción de un excelente vino blanco. La ladera relativamente alta favorece la completa maduración fisiológica de las uvas sin pérdida de acidez y aromas. El objetivo es obtener un vino con aromas complejos de frutas tropicales que exprese la variedad de uva de origen evitando notas vegetales e inmaduras; ligeramente ácido, con columna vertebral, cuerpo y estructura que pueda soportar un envejecimiento discreto en botella.
Premios
-
2019
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2019
94/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1987
- Enólogo: Peter Dipoli
- Botellas producidas: 40.000
- Hectáreas: 5
| Name | Dipoli Alto Adige Sauvignon Voglar 2019 |
|---|---|
| Type | Blanco tranquilo semiaromático |
| Denomination | Alto Adige DOC |
| Vintage | 2019 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% por volumen |
| Grape varieties | 100% Sauvignon |
| Country | Italia |
| Region | Trentino-Alto Adigio |
| Vendor | Dipoli Peter |
| Story | Voglar es el antiguo nombre de la zona donde se encuentran los viñedos de la bodega. El término deriva de la expresión dialectal trentina "fogolar", que significa hogar. Originalmente, los viñedos estaban plantados con Schiava, una variedad de uva local, que fue sustituida completamente por Sauvignon blanc entre 1988 y 1991. El estudio y la investigación minuciosos de esta variedad llevaron a la conclusión de que la posición, la altitud y la naturaleza calcárea de Voglar ofrecen las condiciones favorables para la producción de un excelente vino blanco. |
| Origin | Egna (Bolzano) |
| Climate | Altitud: 500-600 m. a.s.l. |
| Soil composition | El suelo es arenoso con una fuerte presencia de esqueleto calcáreo de origen dolomítico. |
| Cultivation system | Cordón simple (Guyot). |
| Plants per hectare | 5000 - 7500 |
| Harvest | Mediados/finales de septiembre. |
| Fermentation temperature | aprox. 10 días. |
| Fermentation | Approximately 10 days. |
| Wine making | La fermentación alcohólica dura unos diez días y tiene lugar en grandes barricas de acacia de 19 a 58 hl. Se evita la fermentación maloláctica y el vino permanece sobre las lías de fermentación en las barricas hasta el mes de mayo siguiente a la vendimia. |
| Aging | Durante los 3 primeros meses tras la fermentación, se realiza un battonage cada 10 días. El vino se embotella y permanece en bodega hasta enero del año siguiente antes de salir al mercado. |
| Allergens | Contains sulphites |
