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De Stefani

De Stefani Rosato Onde Rosa 2021

Rosado tranquilo

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Denominación VdT
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 11.0% por volumen
Zona Véneto (Italia)
Variedades de uva 100% Raboso Piave
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Descripción

Onde Rosa se elabora con uvas autóctonas de Raboso en un viñedo situado entre el mar Adriático y los Alpes.

Detalles

Profumo

Perfume

Aromas a arándanos, grosellas, fresas y granada.

Colore

Color

Rosa salmón elegante.

Gusto

Sabor

En boca es fresco, delicadamente sápido y con un gusto persistente.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Vinos rosados jóvenes y frescos

Maridajes

Ideal con entremeses italianos, ensaladas, platos de pasta y risottos ligeros, especialmente con marisco, crustáceos crudos, pescado a la plancha y queso de cabra.

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Queso de cabra
Pescado blanco
Vegetariano

Productor
De Stefani
De esta bodega
  • Año de inicio: 1866
  • Enólogo: Tiziano De Stefani, Alessandro De Stefani
  • Botellas producidas: 400.000
  • Hectáreas: 60
La familia De Stefani es originaria de Refrontolo, un pequeño pueblo de colinas de la región italiana del Véneto, según consta en documentos oficiales que se remontan a 1624. En la segunda mitad del siglo XIX, Valeriano De Stefani, el fundador, identificó en la finca Colvendrame de Refrontolo, en las colinas situadas entre Conegliano y Valdobbiadene, al norte de Venecia, las mejores tierras para producir vinos de marcada personalidad.

Su hijo Valeriano, la segunda generación, inspirado por su exigente esposa Angelina, inició la tradición a la que siempre se ha adherido la familia De Stefani: dedicación total a una calidad sin concesiones. Tiziano, la tercera generación, se adentró en el valle del Piave, identificando la finca Le Ronche en Fossalta di Piave y Pra' Longo en Monastier di Treviso, ambas al noreste de Venecia y situadas cerca del mar Adriático y de las montañas Dolomitas, como suelos muy adecuados compuestos de "caranto": una mezcla de arcilla blanca y minerales dolomíticos. Respetando las antiguas tradiciones familiares, introdujo importantes innovaciones cualitativas en la gestión del viñedo y la vinificación. Hoy, Alessandro De Stefani, la cuarta generación, elabora vinos según una filosofía muy natural, a partir de viñas viejas con una densidad muy elevada. Realzando el valor de las vides autóctonas, ha desarrollado una distribución mundial, con una producción limitada a 400.000 botellas anuales procedentes de 60 hectáreas de viñedos, mencionados en las Guías más importantes. Leer más
Área de producción: Véneto
Véneto
De Stefani

Nombre De Stefani Rosato Onde Rosa 2021
Tipo Rosado tranquilo
Denominación VdT
Añada 2021
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 11.0% por volumen
Variedades de uva 100% Raboso Piave
País Italia
Región Véneto
Proveedor De Stefani
Origen Viñedo situado entre el mar Adriático y los Alpes
Clima Suave, con escasas precipitaciones y temperaturas de verano que favorecen una maduración excelente de la uva.
Composición del suelo Suelo de origen aluvial, conocido como "caranto", compuesto por arcilla blanca y sedimentos de roca dolomítica.
Sistema de cultivo Guyot
Plantas por hectárea 4.000
Cosecha A principios de octubre cuando todavía hay buena acidez en las uvas y un espectro aromático completo.
Vinificación Despalillado-estrujado, corta maceración de las uvas, prensado suave, decantación en frío del mosto y fermentación a una temperatura controlada.
Alérgenos Contiene sulfitos