• Castello di Uviglie Barbera Del Monferrato Superiore Le Cave 2020
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Castello di Uviglie Vinos Tintos

Castello di Uviglie

Castello di Uviglie Barbera Del Monferrato Superiore Le Cave 2020

Tinto tranquilo

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Denomination Barbera del Monferrato Superiore DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% por volumen
Area Piamonte (Italia)
Grape varieties 100% Barbera
Aging Fermentación maloláctica realizada íntegramente en cemento. Posterior trasiego a barricas de roble francés de 25/30 hl. Maduración durante unos 12 meses. Maduración en botella durante unos 3/4 meses.
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Perfume

Perfume

Bouquet orientado a moras, cassis, tierra húmeda, pimienta negra, nuez moscada, quina y tabaco mentolado.

Color

Color

Rubí oscuro.

Taste

Sabor

Cálida efusión y lustre mineral caracterizan el sorbo. Envejecido durante un año en barricas grandes.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Productor
Castello di Uviglie
De esta bodega
  • Año de inicio: 1869
  • Enólogo: Mario Ronco
  • Botellas producidas: 90.000
  • Hectáreas: 25
Una bodega con una larga historia, enmarcada por el castillo de Uviglie; una elegante "sala de estar" dedicada a actividades culturales, literarias y musicales, organizadas periódicamente. El contexto de producción es el de Rosignano Monferrato, un entorno único para la viticultura y el corazón de la producción de variedades como Barbera y Grignolino. Simone Lupano está al frente, ofreciendo una gama rica y tradicional, fruto de una filosofía orientada a alterar lo menos posible las características organolépticas de las uvas, mediante prácticas de bodega cuidadosas y un trabajo de viñedo ecosostenible.

El Barbera del Monferrato Superiore Pico Gonzaga 2014, a pesar de un año nada fácil, es la sorpresa del año: un vino que combina la típica desinhibición aromática de la cepa con un sorbo intenso, en el que todos los componentes interactúan coralmente. Leer más
Área de producción: Piamonte
Piamonte
Castello di Uviglie

Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo

Name Castello di Uviglie Barbera Del Monferrato Superiore Le Cave 2020
Type Tinto tranquilo
Denomination Barbera del Monferrato Superiore DOCG
Vintage 2020
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% por volumen
Grape varieties 100% Barbera
Country Italia
Region Piamonte
Vendor Castello di Uviglie
Origin Rosignano Monferrato (AL)
Climate Exposición: sur.
Soil composition Caliza
Cultivation system Guyot
Plants per hectare 4500 - 4700 plantas por hectárea
Harvest 4500 - 4700 cepas por hectárea.
Fermentation temperature 26-28 °C
Fermentation 10 5 días.
Wine making Despalillado, fermentación a temperatura controlada de 26 - 28 °C, 10 5 días en contacto con los hollejos, extracción de los componentes nobles por el método Delestage, trasiego al final de la fermentación alcohólica.
Aging Fermentación maloláctica realizada íntegramente en cemento. Posterior trasiego a barricas de roble francés de 25/30 hl. Maduración durante unos 12 meses. Maduración en botella durante unos 3/4 meses.
Allergens Contains sulphites