Castello di Ama
Castello di Ama l'Apparita 2020
Otros años:
2021| Denominación | Toscana IGT |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Merlot |
| Crianza | Después de la fermentación maloláctica, el vino fue devuelto a barricas de roble de grano fino 50% nuevas y 50% de segundo paso durante 18 meses. |
| Otros años | 2021 |
Descripción
Apparita, el primer Merlot puro producido en Toscana, ha sido un vino de culto desde su primera añada, 1985. Situadas en la cima del viñedo Bellavista, a una altitud de 490 metros sobre el nivel del mar, se encuentran las pequeñas parcelas que componen el viñedo L'Apparita con un total de 3,84 hectáreas. Plantadas en 1975 con Canaiolo y Malvasia Bianca, fueron reinjertadas entre 1982 y 1985 con Merlot, con el clon 342.
Premios
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2020
97/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2020
95/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2020
99/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2020
95/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1972
- Enólogo: Marco Pallanti
- Hectáreas: 70
La belleza del lugar movió la pasión de Tomaso Carini para iniciar una nueva aventura en la producción de vino, implicando a tres amigos (GianVittorio Cavanna, Lionello Sebasti y Pietro Tradico) para desarrollar juntos el renacimiento de este territorio.
Los cuatro empresarios, encabezados por Cavanna padre e hijo, replantaron gran parte de los viñedos y construyeron una moderna bodega de fermentación que se ha convertido en un modelo innovador para toda la zona. En 1982, Marco Pallanti, un joven agrónomo florentino, se incorporó a Ama y se convirtió en el enólogo de la bodega tras una formación técnica en la Universidad de Burdeos bajo la supervisión de Patrick Léon.
Lorenza Sebasti, hija de Lionello, uno de los propietarios, asumió la dirección de la bodega en 1993 y junto con Marco compartieron una visión evolutiva con idéntica pasión, poniéndola en práctica con un trabajo que ha durado 40 años. Hoy, la segunda generación de las familias Carini, Tradico y Sebasti está presente en la empresa. Leer más
| Nombre | Castello di Ama l'Apparita 2020 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Merlot |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Castello di Ama |
| Origen | Gaiole in Chianti (SI) |
| Clima | Altitud: 490 m. a.s.l. Exposición: Norte-Sur. |
| Composición del suelo | Caliza con predominio de arcillas. |
| Sistema de cultivo | Lira Aperta. |
| Vinificación | Fermentación inducida por levaduras indígenas en cubas de acero a temperatura controlada entre 30 y 33 °C, con remontados manuales y una estancia total (cuvaison) de 25 días. Tras el trasiego, el vino se trasvasó a barricas para la fermentación maloláctica. |
| Crianza | Después de la fermentación maloláctica, el vino fue devuelto a barricas de roble de grano fino 50% nuevas y 50% de segundo paso durante 18 meses. |
| PH | 3.47 |
| Extracto seco | 28.9 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |