Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry 2023

Descripción

En el municipio de Valdobbiadene hay una zona de colinas especialmente preciosa. Se llama "Cartizze". Su belleza quita el aliento. Su encanto es antiguo, intemporal. Las hileras de viñas se suceden, cuidadas por viticultores con absoluta dedicación. La colina de Cartizze es, de hecho, un auténtico Grand Cru. Históricamente, se cree que las uvas más valiosas proceden de las pocas hectáreas de viñedos de sus orillas. Debido a la particular exposición al sol y a la mineralidad del suelo de este lugar, la vid produce uvas más redondas e hinchadas, con un sabor azucarado que hace que su calidad sea absolutamente superior. La vendimia se realiza a mano.

Detalles

Perlage

Fino y persistente.

Perfume

Fino, intenso, afrutado y aromático.

Color

Amarillo pajizo

Sabor

Naturalmente dulce y armónico.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

3 - 5 años

Productor

Productor

Bortolomiol

De esta bodega

• Año de inicio: 1949
• Enólogo: Emanuele Serafin
• Botellas producidas: 2.300.000
• Hectáreas: 5

El precursor del éxito vinícola fue sin duda Giuliano Bortolomiol, antiguo alumno de la renombrada Escuela de Enología de Conegliano. Empezó con unos objetivos modestos: dar a conocer sus vinos espumosos a nivel local y nacional. Pronto se fijó en él el mercado americano, y tuvo resonancia mediática a través de estrellas de cine; los recuerdos de los archivos cinematográficos mencionan la empresa en una divertida escena de la película "Nudo di donna".

La mayor satisfacción, sin embargo, proviene de sus cuatro hijas; hoy Elvira, licenciada en Agricultura, es la primera mujer que asume el cargo de Presidenta del Consorcio para la Protección del Prosecco Docg Conegliano Valdobbiadene. Junto con sus hermanas (Giuliana, Luisa y Maria Elena), se han logrado importantes éxitos, tanto en el campo de la calidad como en el de la ecosostenibilidad, un proyecto fuertemente apoyado a través de los viñedos ecológicos. Leer más

Véneto

Ficha Técnica

Nombre	Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry 2023
Tipo	Blanco espumoso método charmat dry
Denominación	Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Añada	2023
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	11.5% por volumen
Variedades de uva	100% Glera
País	Italia
Región	Véneto
Proveedor	Bortolomiol
Origen	Colina de Cartizze
Sistema de cultivo	Variedad Capuchina modificada.
Rendimiento por hectárea	12000 kg.
Cosecha	Del 15 de septiembre al 30 de septiembre.
Vinificación	Blanco por prensado suave. Fermentación primaria a temperatura controlada con levaduras seleccionadas.
Crianza	Espumado: 25-30 días. Maduración: de 1 a 3 meses. Método Charmat-Martinotti.
Acidez total	6.0 gr/L
Azúcar residual	22.0 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos