Bindella
Bindella Vin Santo di Montepulciano Dolce Sinfonia Tenuta Vallocaia 0.375L 2016
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| Denomination | Vin Santo di Montepulciano DOC |
|---|---|
| Size | 0,375 l |
| Alcohol content | 13.5% por volumen |
| Area | Toscana (Italia) |
| Grape varieties | 80% Trebbiano Toscano, 20% Malvasia Bianca Lunga |
| Aging | En las mismas barricas durante al menos 3 años y en botella durante un año más. |
Perfume
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C.
Longevidad:
15 - 25 años
Productor
Bindella
De esta bodega
- Año de inicio: 1984
- Enólogo: Giovanni Capuano
- Botellas producidas: 160.000
- Hectáreas: 42
El topónimo Vallocaia, de antigua virtud vitivinícola, había sido abandonado cuando el comerciante suizo Rudi Bindella sentó las bases de un renacimiento sin parangón a principios de los años ochenta. Al fin y al cabo, Montepulciano es uno de los lugares más bellos de la Toscana y sus suelos de origen plioceno (ricos en arenas, arcillas y elementos marinos) marcan la diferencia en cuanto a elegancia en la copa, y Vallocaia, dentro del cru Argiano, es un pequeño paraíso donde la naturaleza parece expresarse ya a la perfección. A Giovanni Capuano se le ha encomendado la tarea en bodega de sacar a relucir sin filtros la finura de los vinos producidos en este lieu dit, un arte difícil que por las catas parece dominar especialmente bien.
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Quesos
Postres
Queso de cabra
Queso con hierbas
| Name | Bindella Vin Santo di Montepulciano Dolce Sinfonia Tenuta Vallocaia 0.375L 2016 |
|---|---|
| Type | Blanco vino de pasas dulce |
| Denomination | Vin Santo di Montepulciano DOC |
| Vintage | 2016 |
| Size | 0,375 l |
| Alcohol content | 13.5% por volumen |
| Grape varieties | 80% Trebbiano Toscano, 20% Malvasia Bianca Lunga |
| Country | Italia |
| Region | Toscana |
| Vendor | Bindella |
| Origin | Montepulciano (SI) |
| Climate | Altitud: 290 m.s.n.m. Exposición: Sureste. |
| Soil composition | Arenoso, limoso. |
| Cultivation system | Cordón espolonado. |
| Plants per hectare | 5950 |
| Yield per hectare | 90 00 q |
| Wine making | Vendimia en enero, en barricas nuevas de roble francés de 50 litros, después de secar las uvas en penzane tradicional. |
| Aging | En las mismas barricas durante al menos 3 años y en botella durante un año más. |
| Allergens | Contains sulphites |
