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Balter Trentino-Alto Adigio Vinos Trento DOC

Balter

Balter Trento Metodo Classico Brut

Blanco espumoso método champenoise brut

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Balter Trentino-Alto Adigio Vinos Trento DOC
€24,00
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3 botellas

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Denomination Trento DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% por volumen
Area Trentino-Alto Adigio (Italia)
Grape varieties 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Aging Sobre lías durante al menos 36 meses, al cabo de los cuales se realiza el remuage de las botellas, el degüelle y se añade el licor de expedición.
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Perlage

Perlage

Muy fino y persistente.

Perfume

Perfume

Intenso, clásico y armonioso en nariz, se caracteriza por notas de pan recién horneado y galletas, que se amalgaman con buen equilibrio con percepciones minerales y otras más persuasivas de avellanas y vainilla. Aromas armoniosos con matices cítricos.

Color

Color

Amarillo pajizo con ribetes dorados.

Taste

Sabor

En boca es fresco, envolvente, equilibrado, elegante: un vino con sustancia y buena persistencia gracias a su vena sápida. Con curiosos recuerdos de manzana en el final.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos método

Productor
Balter
De esta bodega
  • Año de inicio: 1990
  • Enólogo: Paolo Inama
  • Botellas producidas: 60.000
  • Hectáreas: 10
Estamos situados en Trentino, en la cima de una colina a 350 metros sobre el nivel del mar,a 3 km de Rovereto, en una finca vitícola altamente especializada, con una superficie de 10 hectáreas totalmente cercada y vallada. El acceso se realiza a lo largo de una hilera de cipreses que conduce a un pequeño castillo caracterizado por una torre del homenaje del siglo XVI, un centro agrícola ennoblecido por una bodega totalmente subterránea capaz de albergar habitaciones y salas de recepción y degustación en un ambiente rústico y campestre.
El viñedo, situado en una posición panorámica con vistas a la Vallagarina, ofrece al visitante un agradable diseño de alineaciones geométricas y una rigurosa conterminación de parcelas, cada una de las cuales acoge por separado las distintas variedades de uva de alta nobleza: desde la CHARDONNAY elaborada como vino tranquilo y con el método clásico tradicional para BRUT espumoso, desde la aristocrática SAUVIGNON hasta las variedades de frutos rojos como MERLOT, LAGREIN, CABERNET SAUVIGNON envejecidas y refinadas en barricas. La bodega, característicamente enterrada bajo el viñedo, se confía a las atenciones de Nicola Balter, que colabora con el enólogo Paolo Inama. Ellos serán los encargados de recibir a los invitados y guiarles en una visita por los viñedos y la bodega Leer más
Área de producción: Trentino-Alto Adigio
Trentino-Alto Adigio
Balter

Entrantes
Pescado

Name Balter Trento Metodo Classico Brut
Type Blanco espumoso método champenoise brut
Denomination Trento DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% por volumen
Grape varieties 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Country Italia
Region Trentino-Alto Adigio
Vendor Balter
Origin Viñedos situados en Vallunga, en el municipio de Rovereto. Altitud: 350 metros sobre el nivel del mar.
Soil composition Suelos parcialmente morrénicos, limosos, ricos en arcilla.
Cultivation system Pérgola.
Harvest Normalmente a partir de la primera quincena de septiembre.
Fermentation temperature 18 °C
Wine making Las uvas se prensan suavemente y el mosto obtenido, tras 12 horas de decantación estática a una temperatura controlada de 12°C, se somete, mediante la adición de levaduras seleccionadas, a la fermentación alcohólica, que se lleva a cabo durante 10 2 días (a 18°C) en un 80% en depósitos de acero inoxidable y en un 20% en barricas de roble francés de primer y segundo paso. En estos recipientes, el vino realiza la fermentación maloláctica y permanece hasta junio del año siguiente a la vendimia, cuando se mezclan los lotes, se embotella y se añade el licor de tiraje para la toma de espuma.
Aging Sobre lías durante al menos 36 meses, al cabo de los cuales se realiza el remuage de las botellas, el degüelle y se añade el licor de expedición.
Allergens Contains sulphites