| Geschichte |
Diese typische, autochthone Südtiroler Rebsorte findet auf den Ton- und Kalkböden in der Umgebung der Kellerei einen optimalen Lebensraum. Der sorgfältige Anbau garantiert hervorragende Ergebnisse und verleiht dieser Rebsorte außergewöhnliche Eigenschaften. |
| Weinbereitung |
Die sofort entrappten Trauben werden etwa 10 Tage lang bei einer konstanten Temperatur von 28 °C vergoren. In regelmäßigen Abständen kommt der Most durch Umfüllen und leichtes Anquetschen mit den Schalen in Berührung. Dadurch werden die Farbpigmente aus den Schalen optimal aufgenommen und das fruchtige Aroma des Weins verstärkt. |
| Ausbau |
Nach zwei sorgfältigen Umfüllungen reifen 70 % dieses Lagreins mehrere Monate in großen Eichenfässern, während die restlichen 30 % für 2 bis 3 Jahre in Barriques gelagert werden. Nach dem Verschnitt wird der Wein in Flaschen abgefüllt und ruht einige Monate, bevor er zum Verkauf freigegeben wird. |
| Speiseempfehlung |
Rotes Fleisch, Braten, Wild und sehr reife Käsesorten. |
| Im Angebot |
Preis Zemmer Lagrein 2022 € 11,02
exkl. USt.
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