Herkunftsbezeichnung |
DOCG Franciacorta Extra Brut
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Geschichte |
FRANZ I.: König von Frankreich von 1515 bis 1547. Sein Name ist eng mit der Geschichte dieses Schaumweins verbunden. In der Vergangenheit konnte man den "Wein mit Schaum" zufällig finden, und das wurde als Fehler berücksichtigt. Der französische König, die eine Renovierung des Ancient Regime wollte, behauptete die Eigenschaften des "Weins mit Schaum" gegen seine Gegener. Solche kulturelle Beanspruchungen konnten die Grunlage für eine gemeinte Schaumweinsherstellungsforschung bauen. Deswegen haben wie die Entscheidung getroffen, eine ganze Franciacorta-Versammlung dieser für uns wichtigen Persönlichkeit zu widmen. |
Standort |
Franciacorta-Hügeln (200-220 m ü.d.M.) in den Gemeinden Erbusco, Adro, Cazzago S.M. (Calino), Cologne in den Weinbergen des Weinguts Uberti. |
Weinbereitung |
Der durch sanftes Weintraubenpressen gekriegte Most gärt in Edelstahlbehältern und seine Ruhezeit dauert bis die Abfüllung in Flaschen für die Schaumherstellung. |
Ausbau |
Nach einer langen Verfeinerungsphase (mindestens 36 Monate) mit den einigen Hefen erfahren die Flaschen die Remuage- und Degorgementsphasen und werden mindestens 6 Monaten nach der Verfeinerung vermarkt. |
Im Angebot |
Preis Uberti Franciacorta Extra Brut Francesco I € 25,46
exkl. USt.
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