Fattoria dei Barbi
Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva 2019
| Denomination | Brunello di Montalcino DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% nach Volumen |
| Area | Toskana (Italien) |
| Grape varieties | 100% Sangiovese |
| Aging | Der Brunello Riserva wird mindestens 3 Jahre in kleinen, mittelgroßen und großen Holzfässern ausgebaut. Danach reift er mindestens 6 Monate in der Flasche. |
Beschreibung
Typisch für den Brunello sind sein kräftiger Körper und seine intensive Farbe, die komplexen Aromen, die er entfaltet, und sein großes Reifepotenzial. In der Riserva kommen diese Eigenschaften voll zur Geltung. Die Riserva ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl, die bei der Weinlese beginnt, sich im Keller mit einer im Vergleich zum klassischen Brunello längeren Fassreife fortsetzt und mit einer längeren Flaschenreife endet, bevor der Brunello in den Vertrieb geht.
Auszeichnungen
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2019
94/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2019
94/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2019
93/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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2019
94/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C.
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1790
- Oenologe: Maurizio Cecchini, con la consulenza di Paolo Salvi
- Flaschen produziert: 600.000
- Hektar: 86
306 Hektar Felder und Weinberge erstrecken sich zwischen Montalcino (Provinz von Siena), dem Herzen der Brunello-Produktion, und Scansano in der Maremma (Provinz von Grosseto).
Die 66 Hektar Weinberge in Montalcino weisen eine durchschnittliche Pflanzdichte von 5000 Rebstöcken auf und produzieren weniger als 1,5 kg Trauben pro Stock: jeder Rebstock erzeugt also nur etwas mehr als eine Flasche Wein.
Seit jeher trifft Tradition auf Innovation, die Fattoria die Barbi ist Wegbereiter in allen Bereichen der Önologie: So exportiert es als erstes Weingut von Montalcino Flaschenweine nach Frankreich (1817), es ist das erste das Brunello per Post verkauft (1832), es startet als erstes den Export nach Amerika (1962), England (1969) und Japan (1975), stellt den ersten „Super Tuscan" (Brusco dei Barbi, 1969) her und produziert den ersten sortenreinen Grappa (Grappa di Brunello, 1974).
In den 1960er Jahren gehört das Unternehmen zu den Vorreitern der organischen Düngung, in den 1990er Jahren entwickelt es die erste „künstliche Nase" für die sensorische Weinanalyse und im Jahr 2000 ist es eines der ersten Weingüter die CO2 für die gekühlte Gärung von Rotweinen einsetzt.
In Montalcino werden etwa 800.000 Flaschen produziert, davon mehr als 200.000 Brunello, der seit Ende des 19. Jahrhunderts in ganz Europa, sowie heute weltweit eine Vielzahl an Auszeichnungen erhalten hat. Mehr lesen
| Name | Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva 2019 |
|---|---|
| Type | Rotwein still |
| Denomination | Brunello di Montalcino DOCG |
| Vintage | 2019 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% nach Volumen |
| Grape varieties | 100% Sangiovese |
| Country | Italien |
| Region | Toskana |
| Vendor | Fattoria dei Barbi |
| Origin | Montalcino (Provinz Siena) |
| Climate | Anbauhöhe: 400 m ü. d. M. Ausrichtung: Südöstlich. |
| Soil composition | Böden: Galastro-Gestein (Tonschiefer) |
| Cultivation system | Freier Kordon ohne Heftdrähte. |
| Plants per hectare | 5.000 |
| Yield per hectare | 6.000 kg |
| Fermentation temperature | 27-28 °C |
| Wine making | Nach dem Abbeeren und Rebeln erfolgt eine rasche Abkühlung der Beeren auf 16 °C in einer CO2-geschützten Umgebung. Die Kühlung der Beerenschalen ermöglicht eine bessere Extraktion der Anthocyane und Polyphenole. Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 27-28 °C und dauert etwa 16 7 Tage. Nach dem Abstich erfolgt die malolaktische Gärung. |
| Aging | Der Brunello Riserva wird mindestens 3 Jahre in kleinen, mittelgroßen und großen Holzfässern ausgebaut. Danach reift er mindestens 6 Monate in der Flasche. |
| Total acidity | 5030.0 gr/L |
| PH | 3.36 |
| Residual sugar | 0.52 gr/L |
| Dry extract | 29.1 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
