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  • San Simone Merlot Riserva Evante 2021
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San Simone Friaul-Julisch Venetien

San Simone

San Simone Merlot Riserva Evante 2021

Rotwein still

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San Simone Friaul-Julisch Venetien
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3 Flaschen

Letzte 3 Flaschen verbleibend
Denomination Friuli Grave DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% nach Volumen
Area Friaul-Julisch Venetien (Italien)
Grape varieties 100% Merlot
Aging Nach dem Abstich wird die Gärung in kleinen Eichenfässern fortgesetzt, wo er etwa 18 Monate lang reift. Weitere 6-12 Monate Reifung in Stahltanks vor der Flaschenabfüllung. Reifung in der Flasche für 6 Monate.
Vollständige Details anzeigen

Beschreibung

Evante, in der griechischen Mythologie "der Blühende", war der Sohn von Dionysos, dem Gott der Liebe und der Weinrebe, der gewollt haben soll, dass seine Söhne über ein Land herrschen, das sich besonders für den Anbau von Weinreben eignet.

Perfume

Parfüm

Intensiv und vielfältig, mit fruchtigen und würzigen Noten, bietet er eine reiche Palette an Aromen, von Brombeerkonfitüre bis zu Kirschen in Alkohol, von Nelken und schwarzem Pfeffer bis zu Schokolade.

Color

Farbe

Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.

Taste

Geschmack

Vollmundig und intensiv, rund und harmonisch, mit einer robusten Tanninstruktur und einer Frische, die sich gut mit weichen Noten verbindet. In perfekter Übereinstimmung mit der Nase ist er samtig und schmackhaft; der Abgang ist anhaltend und schließt mit Frucht- und Gewürznoten ab.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Produzent
San Simone
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1915
  • Oenologe: Antonio Brait, Antonio Brisotto
  • Flaschen produziert: 900.000
  • Hektar: 85
San Simone wurde in Friaul von einer Familie gegründet, die seit jeher an das außergewöhnliche önologische Potenzial ihres Landes glaubt und über eine mehr als hundertjährige Erfahrung im Weinbau verfügt. Eine Familie, vier Generationen: eine Geschichte voller dynamischer und willensstarker Persönlichkeiten. Das waren die Eigenschaften unseres Urgroßvaters, des Gründers Gino Brisotto, der zu Beginn des letzten Jahrhunderts zusammen mit seiner Urgroßmutter Olga den ersten und entscheidenden Impuls für das Unternehmen gab, und die unserer Großeltern Antonio und Angela, die mit Beharrlichkeit und Vertrauen das bereits Aufgebaute stärkten. Später waren es unsere Eltern, Gino und Liviana, die in der Überzeugung, dass man immer offen für Veränderungen sein muss, um zu wachsen und sich zu verbessern, ein neues Produktionsprojekt ins Leben riefen: San Simone. Ein Abenteuer, das in den historischen Kellern von Brisotto di Prata begann und in Porcia in der neuen Weinkellerei endete, wo das Unternehmen sein Tempo auf dem Weg zur Qualität beschleunigte. Ein Projekt, bei dem die Liebe zum Detail im Vordergrund steht, vom Weinberg bis zur Flasche. Beim Concours Mondial Bruxelles wurde unser Prosecco Doc Brut Millesimato Perlae Naonis 2021 mit der Goldmedaille ausgezeichnet. Mehr lesen
Produktionsbereich: Friaul-Julisch Venetien
Friaul-Julisch Venetien
San Simone

Ideal zu herzhaften ersten Gängen, wie Pilz- oder Leberrisotto und Fleischravioli. Er ist ein angenehmer Begleiter zu gekochtem Fleisch, gegrilltem rotem Fleisch und Braten. Sein voller Geschmack harmoniert gut mit reifem Hartkäse. Ausgezeichnet zu Rib-Eye-Steak mit Kräutern.

Pasta
Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Name San Simone Merlot Riserva Evante 2021
Type Rotwein still
Denomination Friuli Grave DOC
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% nach Volumen
Grape varieties 100% Merlot
Country Italien
Region Friaul-Julisch Venetien
Vendor San Simone
Origin Friaul-Julisch Venetien, im westlichen DOC-Gebiet Grave, Gemeinde Azzano Decimo
Soil composition Schwemmlandboden, der im Wesentlichen aus Kalkstein und Ton besteht.
Cultivation system Gespornter Cordon.
Plants per hectare 4500
Yield per hectare 50 q.
Harvest 4. Woche im September - 1. Woche im Oktober.
Fermentation temperature 26-28 °C
Wine making Nach dem Abbeeren folgt eine etwa 20-tägige Maischegärung in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern (26-28 °C).
Aging Nach dem Abstich wird die Gärung in kleinen Eichenfässern fortgesetzt, wo er etwa 18 Monate lang reift. Weitere 6 2 Monate Reifung in Stahltanks vor der Flaschenabfüllung. Reifung in der Flasche für 6 Monate.
Allergens Contains sulphites