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Pojer e Sandri Trentino Südtirol Vigneti delle Dolomiti

Pojer e Sandri

Pojer e Sandri Sauvignon 2023

Weißwein naturnah still

Bio und nachhaltig
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Pojer e Sandri Trentino Südtirol Vigneti delle Dolomiti
€16,50
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Denomination Vigneti delle Dolomiti IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% nach Volumen
Area Trentino Südtirol (Italien)
Grape varieties 100% Sauvignon
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Perfume

Parfüm

Klare, intensive, sortentypische Aromatik (Holunderblüten, Feigen, Tomatenblätter) mit zarten fruchtigen Nuancen, die an Pfirsich, Marille und schwarze Johannisbeere erinnern.

Color

Farbe

Strohgelb mit grünlichen Reflexen.

Taste

Geschmack

Am Gaumen spürbar sind die in der Nase wahrgenommenen Aromen.

Servieren bei:

10 - 12 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Junge und frische Weißweine

Produzent
Pojer e Sandri
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1975
  • Oenologe: Mario Pojer
  • Flaschen produziert: 250.000
  • Hektar: 33
Fiorentino Sandri und Mario Pojer gründeten das Weingut 1975 mit dem Ziel, einen edlen Wein zu erzeugen, und begannen mit zwei Hektar Weinbergen auf dem Fäso-Hügel, einem Gebiet, das damals paradoxerweise als ungeeignet für den Qualitätsweinbau galt. Im selben Jahr löste der sofortige Erfolg ihres ersten Müller Thurgau eine bis heute andauernde Kettenreaktion von Neuanschaffungen, Investitionen in den Keller, Studien und Experimenten aus. Ein Paradigma innovativer, phantasievoller und gesunder Weinherstellung, die in der Lage ist, schnell zu den großen Namen der Region aufzuschließen, genährt von dreiunddreißig Hektar Weinbergen, die größtenteils auf den undurchlässigen Terrassen des Val di Cembra liegen. Mehr lesen
Produktionsbereich: Trentino Südtirol
Trentino Südtirol
Pojer e Sandri

Außergewöhnlich raffinierter Weißwein, ideal zu Vorspeisen, Krustentieren und zu vielen Fischgerichten, hervorragend auch als Aperitif.

Fisch
Krustentiere
Käse
Fisch mit hohem Fettgehalt
Magerer Fisch

Name Pojer e Sandri Sauvignon 2023
Type Weißwein naturnah still
Denomination Vigneti delle Dolomiti IGT
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% nach Volumen
Grape varieties 100% Sauvignon
Country Italien
Region Trentino Südtirol
Vendor Pojer e Sandri
Origin Ortschaften Palai, Frait, Valbona (Provinz Trient)
Climate Faedo in der Ortschaft Palai - Anbauhöhe: 700 m ü. M. Ausrichtung: Südlich; Ortschaft Frait - Ausrichtung 400 ü. d. M.; Cembra in der Ortschaft Valbona (Seitental des Cembratals) - Anbauhöhe: 450 m ü .d. M.
Soil composition Faedo liegt zwischen der im Perm-Zeitalter gebildeten porphyrischen Plattform (Vulkangestein) und den Werfner Ablagerungen bestehend aus Sandstein, Schluffstein, Kalkmergel und Dolomit. Die Böden mit unterschiedlicher Tiefe von 30 bis 100 cm sind schluffig-kalkhaltig und liegen auf mergeligem Konglomerat. Die Landschaft von Valbona wurde durch den Rückzug der Gletscher und später durch das Wirken des Flusses Scorzai geformt. Entstanden sind dunkelbraune, sandige Böden, die reich an Skelett (abgerundete Kieselsteine) sind.
Cultivation system Offene Trentiner Pergelerziehung
Plants per hectare 6.200
Yield per hectare 8.000 kg
Wine making Bei der Weißweinbereitung werden die Trauben gewaschen und unter kontrollierter Atmosphäre gepresst. Beide Techniken wurden mit dem Ziel entwickelt, auf den Einsatz von zusätzlichen Antioxidationsmitteln zu verzichten und die sortentypischen Merkamle der Trauben (Aromen und Antioxidantien) zu erhalten.
Allergens Contains sulphites