Pojer e Sandri
Metodo Classico Brut Rosè
| Bezeichnung | VSQ |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Reifung | Die Grundweine ruhen 6 Monate auf ihren eigenen Hefen; das Degorgieren erfolgt nach mindestens 18–24 Monaten Lagerung auf der Hefe. |
- Rebsorten und Stil: Brut Rosé-Schaumwein aus 50 % Chardonnay und 50 % Pinot Noir
- Klassische Methode: Zweite Gärung in der Flasche mit Hefelagerung für 18–24 Monate
- Komplexes Bouquet: Noten von Sauerkirsche und Himbeere, Mandel, Haselnuss und Gebäckaromen
- Gaumen und Perlage: Cremiger und würziger Geschmack mit feiner, anhaltender Perlage
- Serviervorschlag und Auszeichnungen: Servieren bei 6–8 °C; 89/100 von Decanter und Robert Parker
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Pojer e Sandri Metodo Classico Brut Rosé ist ein raffinierter Trentiner Rosé-Schaumwein, das Ergebnis einer harmonischen Cuvée aus Pinot Nero und Chardonnay. Dieser Wein bringt den Charakter der Weinberge der Dolomiten voll zur Geltung und zeigt ein trockenes, frisches und würziges Profil. Nach der klassischen Methode hergestellt, entwickelt er eine cremige und lebendige Struktur, veredelt durch eine feine und anhaltende Perlage. Das aromatische Bouquet ist breit und komplex, dominiert von duftenden Noten roter Früchte, vereint mit Anklängen von Mandel und Haselnuss, die in einen zart gerösteten Abgang übergehen.
Herkunft
Die Trauben reifen im Hügelland der Weinberge der Dolomiten im Trentino, auf einer Höhe zwischen 450 und 700 Metern, zwischen den Weinbergen von Faedo und dem Ortsteil Valbona in Cembra. Die Böden von Faedo entstehen aus dem Zusammentreffen einer vulkanischen Porphyrplattform und sedimentären Ablagerungen aus Mergel, Kalkstein und Dolomit. Die Böden von Valbona hingegen sind geprägt von dunkelbraunen Sanden, reich an Steinen und geformt durch die Wirkung von Gletschern. Diese geologische Vielfalt verleiht den Trauben außergewöhnliche Vitalität und bildet die Grundlage für die natürliche Würze des Weins.
Herstellung
Die Grundweine vergären in kleinen Eichenfässern, wobei ein Teil in Behältern reift, die zuvor für das Destillat Divino verwendet wurden. Nach sechs Monaten Lagerung auf der Hefe mit wöchentlicher Batonnage beginnt im Frühjahr die Flaschengärung, wie es die klassische Methode vorsieht. Das Degorgieren erfolgt nach einer Reifezeit von 18-24 Monaten, einer entscheidenden Phase zur Ausprägung der geschmacklichen Struktur. Die abschließende Dosage entspricht dem eleganten Brut-Stil und sorgt für einen trockenen Schluck sowie eine samtige, feine Kohlensäure.
Geschichte und Wissenswertes
Das 1975 in Faedo gegründete Unternehmen Pojer e Sandri hat als Pionier des Chardonnay in Italien Geschichte geschrieben. Unter der Leitung des Önologen Mario Pojer verbindet das Weingut Innovation und Tradition, indem es Techniken wie das Waschen der Trauben und das Pressen unter Stickstoffreduktion einführt, um den Einsatz von Sulfiten zu begrenzen. Das Engagement für den biologischen und nachhaltigen Weinbau zielt darauf ab, den reinen Ausdruck des Terroirs mit minimalen Eingriffen zu erreichen. Dieser faszinierende Brut Rosé, dessen Etikett mit einem Werk von Albrecht Dürer verziert ist, repräsentiert die Exzellenz der Familie.
Auszeichnungen
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89/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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89/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1975
- Oenologe: Mario Pojer
- Flaschen produziert: 250.000
- Hektar: 33
Faedo 1998: Wir beginnen bereits, unseren Innovationsdrang unter Beweis zu stellen: Wir gehören zu den ersten im Land, die den bis dahin praktisch unbekannten Chardonnay auf den Markt bringen. Faedo 2002: Wir patentieren das Verfahren der reduktiven Weinbereitung und die Kelterung mit Stickstoffrückgewinnung, wodurch der Einsatz von Sulfiten drastisch reduziert wird. Die Ankunft von Marianna, Matteo, Fiamma, Elisa und Federico hat diesem Traum, in dem Leidenschaft und Innovation der Schlüssel sind, weiteren Schwung und Energie verliehen. Faedo 2013: Das Projekt Zero Infinito wird geboren: Null chemische Behandlungen im Weinberg, Null Schwefeldioxid, Null kommerzielle Hefen, Null Klärmittel, Null Filtrationen, Null Antioxidantien. Mehr lesen
| Name | Pojer e Sandri Metodo Classico Brut Rosè |
|---|---|
| Typ | Rosewein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | VSQ |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Pojer e Sandri |
| Geschichte | und WissenswertesDas 1975 in Faedo gegründete Unternehmen Pojer e Sandri hat als Pionier des Chardonnay in Italien geschrieben. Unter der Leitung des Önologen Mario Pojer verbindet das Weingut Innovation und Tradition, indem es Techniken wie das Waschen der Trauben und das Pressen unter Stickstoffreduktion einführt, um den Einsatz von Sulfiten zu begrenzen. Das Engagement für den biologischen und nachhaltigen Weinbau zielt darauf ab, den reinen Ausdruck des Terroirs mit minimalen Eingriffen zu erreichen. Dieser faszinierende Brut Rosé, dessen Etikett mit einem Werk von Albrecht Dürer verziert ist, repräsentiert die Exzellenz der Familie. |
| Herkunft | Faedo (località Pianezzi), località Palai, Cembra (località Valbona) |
| Bodenzusammensetzung | Faedo: zwischen der permischen Formation der Porphyrplattform (vulkanisches Gestein) und den Werfen-ablagerungen aus Sandsteinen, Siltsteinen, Mergeln, Kalksteinen und Dolomiten; schluffig-kalkhaltige Böden auf mergeligem Konglomerat, Tiefe 30–100 cm. Valbona: dunkelbraune sandige Böden, reich an Steinen, entwickelt auf porphyrischem vulkanischen Gestein. |
| Anbausystem | Pergoletta trentina aperta (Faedo) und Guyot (Cembra) |
| Pflanzen pro Hektar | 6000 Reben/ha (Faedo); 6200 Rebstöcke/ha (Cembra) |
| Gärung | Mindestens 18–24 Monate auf der Hefe |
| Produktionsverfahren | Metodo classico (seconda fermentazione in bottiglia) |
| Weinbereitung | Die Gärung der Grundweine erfolgt in kleinen Eichenfässern; der Pinot Noir wird in Fässern ausgebaut, die zuvor zur Reifung des Destillats "Divino" verwendet wurden. Die Grundweine verbleiben 6 Monate auf der Hefe mit wöchentlicher Aufrührung ("Sanduhr-Effekt"); im Frühjahr erfolgt die Flaschengärung (klassische Methode). Das Degorgieren findet nach mindestens 18–24 Monaten auf der Hefe statt. |
| Reifung | Die Grundweine ruhen 6 Monate auf ihren eigenen Hefen; das Degorgieren erfolgt nach mindestens 18–24 Monaten Lagerung auf der Hefe. |
| Allergene | Enthält Sulfite |