Poggio di Sotto
Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2017
| Denomination | Brunello di Montalcino DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% nach Volumen |
| Area | Toskana (Italien) |
| Grape varieties | 100% Sangiovese |
| Aging | Nach dem Abstich reift der Wein bis Dezember/Januar in Edelstahltanks und Eichenfässern in temperaturkontrollierter Umgebung. Während dieser Zeit durchläuft der Wein eine zweite Gärung: die Malolaktische. Dann erfolgt die Umfüllung und Reifung in vier Jahre alten Eichenfässer mit einem Fassungsvermögen von 25 bis 30 hl. In diesem Zeitraum finden alle wichtigen kellerrelevanten Maßnahmen, wie Umpumpen, Auffüllen, analytische und sensorische Kontrollen statt. Nach der Reifezeit wird der Wein von einer eigens dafür eingerichteten öffentlichen Prüfkommission bewertet, und wenn als geeignet befunden, ohne Filtration und ohne weitere Behandlung oder Zugaben in Flaschen abgefüllt. Die Flaschenreifung dauert mindestens ein Jahr. |
| Andere Jahre | 2019 , 2018 , 2020 |
Beschreibung
Der Brunello Poggio di Sotto wird nach alter Tradition hergestellt, so kann der Sangiovese sein unermessliches Potenzial auf natürliche Weise zum Ausdruck bringen, dank der naturnahen landwirtschaftlichen Bewirtschaftung, die wenig eingreift, abgesehen von der Ausdünnung der Trauben und Arbeiten im Keller, wo eigene Hefen, Stahltanks oder auch Eichenfässer für die Gärung und mittelgroße Fässer für lange Reifezeiten zum Einsatz kommen (4 Jahre für den Brunello). Außerdem erfolgt vor der Abfüllung keine Filtration.
Auszeichnungen
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2017
94/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2017
97/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2017
95/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C.
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1989
- Oenologe: Federico Staderini, Luca Marrone
- Flaschen produziert: 45.000
- Hektar: 20
| Name | Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2017 |
|---|---|
| Type | Rotwein ökologisch still |
| Denomination | Brunello di Montalcino DOCG |
| Vintage | 2017 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% nach Volumen |
| Grape varieties | 100% Sangiovese |
| Country | Italien |
| Region | Toskana |
| Vendor | Poggio di Sotto |
| Origin | Castelnuovo dell’Abate |
| Soil composition | Lockere, skelettreiche, arme Böden reich an Galestro-Gestein. Dieser Typ Boden zeichnet sich durch guten Wasserhaushalt aus: es kommt zu keiner Staunässe in der Tiefe. Dank der großen steinigen Elementen nimmt der Boden die Wärme während des Tages gut auf und gibt sie während der kühleren Stunden wieder ab. |
| Cultivation system | Einarmige Guyot-Erziehung, starker Rückschnitt auf wenige Augen. |
| Plants per hectare | Etwa 3000-4200 |
| Harvest | Die Weinlese, deren Zeitpunkt durch regelmäßige Stichprobenentnahme von Trauben, um den Zucker- und Säuregehalt, PH-Wert und den Gehalt an Polyphenolen zu bestimmen, findet im September oder Oktober statt. Die Weintrauben werden per Hand gelesen und in mit kleinen Löchern versehenen Erntebehältern gesammelt. Es erfolgt direkt eine weitere Traubenselektion und ein schneller Transport der geernteten Trauben in den Keller. Dort wird auf einem speziellen Band bei kontrollierter Geschwindigkeit ein zweites Mal selektiert und dann entrappt und gequetscht. Die Gärung findet in Stahltanks oder Eichenfässern statt. |
| Wine making | Spontaner Gärungsbeginn mit eigenen Hefekulturen. Die Gärung und das Maischen erfolgen in Stahltanks und seit 2001 auch in Eichenfässern. Die Gärung wird durch chemische und sensorische Analysen sorgfältig überwacht. Das Maischen dauert etwa 20 Tage, währenddessen regelmäßig umgepumpt wird. Manchmal werden auch Délestage (Überpumpen des Tresterhutes) durchgeführt, um die Farbstoffe, die in den Schalen sitzen besser zu lösen. |
| Aging | Nach dem Abstich reift der Wein bis Dezember/Januar in Edelstahltanks und Eichenfässern in temperaturkontrollierter Umgebung. Während dieser Zeit durchläuft der Wein eine zweite Gärung: die Malolaktische. Dann erfolgt die Umfüllung und Reifung in vier Jahre alten Eichenfässer mit einem Fassungsvermögen von 25 bis 30 hl. In diesem Zeitraum finden alle wichtigen kellerrelevanten Maßnahmen, wie Umpumpen, Auffüllen, analytische und sensorische Kontrollen statt. Nach der Reifezeit wird der Wein von einer eigens dafür eingerichteten öffentlichen Prüfkommission bewertet, und wenn als geeignet befunden, ohne Filtration und ohne weitere Behandlung oder Zugaben in Flaschen abgefüllt. Die Flaschenreifung dauert mindestens ein Jahr. |
| Allergens | Contains sulphites |
