• Mauro Sebaste Barolo Cerretta 2017
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Mauro Sebaste Weine Barolo

Mauro Sebaste

Mauro Sebaste Barolo Cerretta 2017

Rotwein naturnah still

Bio und nachhaltig
  • Mauro Sebaste Barolo Cerretta 2017
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Mauro Sebaste Weine Barolo
€54,00
€54,00
Sale Ausverkauft

Andere Jahre:

2018

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€324,00

6 Flaschen

€162,00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung Barolo DOCG
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 14.5% nach Volumen
Gebiet Piemont (Italien)
Rebsorten 100% Nebbiolo
Reifung Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein 36 Monate lang in 400-Liter-Fässern aus französischer Allier-Eiche ausgebaut. Nach der notwendigen im Fass mindestens 6 Monate vor der Freigabe.
Andere Jahre 2018
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Auszeichnungen

  • 2017

    91

    /100

    Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.

  • 2017

    94

    /100

    James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.

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Details

Profumo

Parfüm

Ätherische Aromen und Anklänge an verwelkte Rosen überdecken nicht den leichten Duft von Unterholz, der ihn sehr harmonisch und vollständig macht.

Colore

Farbe

Intensives Rubinrot mit orangefarbenen Reflexen.

Gusto

Geschmack

Streng und anhaltend, sehr ausgewogen. Er besitzt eine ausgezeichnete Tanninstruktur, die ihm eine sehr lange Flaschenreife von 15 bis 20 Jahren verleiht.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

Über 25 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Ein perfekter Begleiter zu rotem Fleisch oder Wildgerichten, auch ausgezeichnet zu reifem Käse.

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Produzent
Mauro Sebaste
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1991
  • Oenologe: Mauro Sebaste
  • Flaschen produziert: 120.000
  • Hektar: 30
Die Weingärten für Mauro Sebaste Weine wurden aufgrund ihrer exzellenten Eigenschaften bezüglich des Bodens und ihrer Lage ausgesucht. Sie befinden sich in: Alba, Barolo, La Morra, Verduno, Serralunga, Monforte und Vezza d'Alba.

Mauro Sebaste führt seine Weingärten persönlich. Er überwacht die Bodenqualität, hilft beim Ausdünnen der Trauben je nach Kapazität der jeweiligen Rebe, um eine perfekte Ausreifung der Trauben zu ermöglichen. Er ist auch ein strenger Verfechter möglichst geringer chemischer Eingriffe.
Jedes Jahr, nachdem er sich vom Reifegrad seiner Trauben überzeugt hat und die Wetterbedingungen perfekt sind, organisiert er die Weinlese, die immer noch von Hand gemacht wird, und überwacht streng die Auswahl der Trauben.
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Produktionsbereich: Piemont
Piemont
Mauro Sebaste

Name Mauro Sebaste Barolo Cerretta 2017
Typ Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung Barolo DOCG
Jahrgang 2017
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 14.5% nach Volumen
Rebsorten 100% Nebbiolo
Land Italien
Region Piemont
Anbieter Mauro Sebaste
Geschichte Cerretta ist ein historischer "Cru". Die Weinberge befinden sich in der Gemeinde von Serralunga d'Alba.
Bodenzusammensetzung Kalkhaltig und reich an Eisen.
Ernte Oktober
Weinbereitung Nach der Ausdünnung im Sommer werden die Trauben von Hand in 25 kg schwere, perforierte Kisten geerntet. Nach einer weiteren manuellen Auslese auf Rütteltischen werden die Trauben einer sanften Pressung unterzogen. Gärung mit täglichem Umpumpen. Der Hautkontakt dauert 12 6 Tage in temperaturkontrollierten Stahltanks mit automatischem, computergesteuertem Umpumpen und Abstechen.
Reifung Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein 36 Monate lang in 400-Liter-Fässern aus französischer Allier-Eiche ausgebaut. Nach der notwendigen im Fass mindestens 6 Monate vor der Freigabe.
Produktionsjahr 5000 Flaschen
Allergene Enthält Sulfite